迎春接福，材料很简单，都是平时常见的，其中主料豆腐营养丰富，最重要的是它与“到富”、“都福”谐音，寓意富有、多福、幸福美满，春节的餐桌怎么能少得了它呢~~·
原料：豆腐500克、猪肉末150克、红椒半个、方肠火腿100克、黄瓜半根、玉米粒150克
做法：猪肉末加盐、黄酒，生抽、五香粉搅拌均匀，
红椒、黄瓜、火腿切小丁备用
豆腐切成厚约0.5CM的大片（如果刀工够好还可以在切薄一些），
抹上肉末，
盖上另一片豆腐
放入煎锅，煎至两面金黄肉馅熟透，盛出装盘。
炒锅倒油，油热后下葱姜末炝锅，
炒出香味后下黄瓜丁、红椒丁、火腿丁、玉米粒翻炒均匀，
加入盐、糖少许、生抽、高汤适量炒均，水淀粉够薄芡，浇在煎好的豆腐肉饼上即可。
（高汤冬天吃火锅或汤菜都是必不可少的，过年时最是少不了的一味料，做法可参考http://bbs.ci123.com/post/28214735.html）
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