每天早上用豆浆机打豆浆喝，打好的豆浆要过滤下，就会出来好多豆渣。 以前每次的豆渣都直接扔了，留着也不知道怎么吃，扔了也挺可惜的。
尤其是放了花生的豆浆，花生和黄豆一块，出来的渣会比只用黄豆的多很多。 为了杜绝浪费，我试着做了豆渣饼。实验证明，真的很好吃的。 以后大家做了豆浆，豆渣都别扔了
大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆腐渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纤维素、多糖等）8.0%，此外，还含有钙、磷、铁等矿物质。食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源
成品图先来一张
边里绿色的是昨天的豆浆，里面放绿豆（青豆），出来的豆渣就是这种颜色的。剩下的是今天早上的豆浆剩的豆渣
放入1/2豆渣量的面粉，大概就行了。加入两个鸡蛋，放些葱花，也可以加些胡萝卜丝等等做成蔬菜豆渣饼的。因为早上赶时间，我只放了葱。 然后加上盐，五香粉，少量泡打粉，泡打粉只为了让豆渣饼做出来更蓬松柔软，不喜欢的可以不放。
搅好胡后，放入电饼铛或者平底锅煎。煎饼时请注意不要摊太大，不然很难翻面且很易弄破碎。这是第一个弄的，有些个大，还好没破，挺成功的
吃的时候可按个人口味添加其他调料，例如酱油、辣酱等
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