鸡胗也是我最近比较爱吃的一道菜，尝试过几种做法，都很好吃，
这道鸡胗炒青椒，那味道也是杠杠的啊·····
天热，不管是大人小孩开胃都不好，能饱餐一顿也不是容易的事情。
鸡胗，鲜美可口，且有多样营养素。中医认为它们皆有助消化、和脾胃之功效。做汤，能健胃消食、润肤养肌。
青椒肉质丰富，有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血有辅助治疗作用。特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。有温中下气、散寒除湿的说法。
所以选择鸡胗炒青椒做一道开胃营养丰富的小菜，在这炎热的天也能饱餐一顿！
原料：鸡胗、青椒、姜、蒜、。
做法：鸡胗用盐搓洗干净，切十字刀花 用生抽、黄酒、淀粉拌匀后腌制半小时左右。 青椒切块备用 锅中倒油，油热至6成时，倒入蒜、姜爆出香味 鸡胗入锅、翻炒至鸡胗变色 最后下青椒，加盐翻炒至熟 加味精调味，翻炒均匀即可出锅
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