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【好好ci】美食特辑——家常寿喜锅

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发表于 07-27 09:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信


寿喜锅是一款典型的日式火锅,食材丰富,滋味清新,吃起来完全不用担心多余热量。这期就让我们的特邀大厨胖管管教大家做家常寿喜锅吧。

【视频教程】


【好ci课堂】

牛肉质老筋多,因此必须横着肉的纤维纹路切,也就是顶着肌肉纹路来切,才能把牛肉的筋切段,如果顺着纹路切,筋腱会被保留下来,烹煮时不仅无法入味,肉质还会变柴,以致咀嚼不烂。

【食材清单】

香菇……6个

洋葱……1个

大葱……1根

娃娃菜……1颗

牛肉……1块

老豆腐……1块

白砂糖……适

味淋……适量

寿喜锅酱油……适量

【步骤】

1.豆腐切片

2.在香菇表面划十字

3.切洋葱和大葱

4.取适量黄油涂抹锅底

5.将豆腐片煎至金黄

6.煎牛肉

7.加入洋葱和白糖翻炒

8.加入适量日本酱油和味淋

9.加入清水稀释

10.放入香菇和煎好的豆腐

11.加入娃娃菜炖煮片刻

12.取一个可生食的鸡蛋打散用作蘸料


【课堂作业】

一起来学做【家常寿喜锅】吧!将你做好成品在妈妈厨房发帖晒一晒,我们将随机抽取几位妈妈获得主厨小哥的签名明信片一份,获得主厨小哥签名明信片发帖在妈妈厨房晒一晒,我们的管理员就会送出10个土豆。集齐主厨小哥六款明信片,我们的管理员将额外送出20个土豆,妈妈们要多多参与哦!

【作业格式要求】

自定义标题+【家常寿喜锅

【作业时间】

即日起——9月1日

【主厨小哥明信片格式要求】

自定义标题+【主厨好好看】


2#
发表于 07-27 09:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

不是我爱吃的

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3#
发表于 07-27 09:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

感觉挺不错的

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4#
发表于 07-27 09:46| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

厉害啊

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5#
发表于 07-27 10:00| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

材料难买

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6#
发表于 07-27 10:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看着挺不错呢

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7#
发表于 07-27 10:09| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

燃气费都还没缴啊

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8#
发表于 07-27 10:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

厉害!

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9#
发表于 07-27 10:52| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

真不错啊

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10#
发表于 07-27 11:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

好棒啊

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11#
发表于 07-27 11:18| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

很不错哦,最后生鸡蛋吃不下

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12#
发表于 07-27 11:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

牛肉太贵了

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13#
发表于 07-27 11:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

生鸡蛋那个,人家吃不下去

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14#
发表于 07-27 11:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

味淋是啥东西呐

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15#
发表于 07-27 16:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

这锅我喜欢

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