寿喜锅是一款典型的日式火锅，食材丰富，滋味清新，吃起来完全不用担心多余热量。这期就让我们的特邀大厨胖管管教大家做家常寿喜锅吧。
【视频教程】
【好ci课堂】
牛肉质老筋多，因此必须横着肉的纤维纹路切，也就是顶着肌肉纹路来切，才能把牛肉的筋切段，如果顺着纹路切，筋腱会被保留下来，烹煮时不仅无法入味，肉质还会变柴，以致咀嚼不烂。
【食材清单】
香菇……6个
洋葱……1个
大葱……1根
娃娃菜……1颗
牛肉……1块
老豆腐……1块
白砂糖……适量
味淋……适量
寿喜锅酱油……适量
【步骤】
1.豆腐切片
2.在香菇表面划十字
3.切洋葱和大葱
4.取适量黄油涂抹锅底
5.将豆腐片煎至金黄
6.煎牛肉
7.加入洋葱和白糖翻炒
8.加入适量日本酱油和味淋
9.加入清水稀释
10.放入香菇和煎好的豆腐
11.加入娃娃菜炖煮片刻
12.取一个可生食的鸡蛋打散用作蘸料
【课堂作业】
一起来学做【家常寿喜锅】吧！将你做好成品在妈妈厨房发帖晒一晒，我们将随机抽取几位妈妈获得主厨小哥的签名明信片一份，获得主厨小哥签名明信片发帖在妈妈厨房晒一晒，我们的管理员就会送出10个土豆。集齐主厨小哥六款明信片，我们的管理员将额外送出20个土豆，妈妈们要多多参与哦！
【作业格式要求】
自定义标题+【家常寿喜锅】
【作业时间】
即日起——9月1日
【主厨小哥明信片格式要求】
自定义标题+【主厨好好看】
