香菇味道鲜美，其中所含的蛋白质、脂肪和多种维生素及矿物质，都是人体健康必不可少的，用香菇和鹌鹑蛋相结合，不但营养丰富，而且造型很精巧，制作过程特别的简单，一起来给来孩子做一道香浓味美的香菇蛋挞.
原料：新鲜香菇6个，鹌鹑蛋6个，胡萝卜、葱适量
香菇去蒂，撒少许的盐，每个香菇中打进一个鹌鹑蛋。
放进锅里大火蒸10分钟，起锅，把蒸香菇出的汤倒入锅中，放点盐、胡萝卜末，葱花，用淀粉勾欠，汤汁就做好了，倒在蒸好的香菇蛋挞上，会让菜品颜色更漂亮，口感更嫩滑，味道更鲜美。
瞧我家旦旦吃的有多香
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