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从腊八节开始年味就越来越浓了。春节前的最后一讲，献丑了，做几道寓意满满的家常年夜饭，祝大家：

吉祥如意、年年有余、好彩头！

翠竹迎春、团团圆圆、行大运！

NO.1吉祥如意——鸡蛋猪肉卷。

准备好：猪肉（鸡肉or别的肉，随你口味）、葱、姜、五香粉、生抽、盐鸡蛋。

1，把肉切成小块、葱姜切小段，放入绞肉机，打碎、加生抽、盐、五香粉。这样馅料就OK了。

2，鸡蛋打碎，搅拌，放入不沾锅里，成蛋饼。

3，把肉馅平铺在鸡蛋饼上，鸡蛋饼由两加向中间卷。ok

4，上锅蒸12分钟左右就可以出锅了。切段。有点像如意的花纹，就取意吉祥如意了。

NO.2年年有余——蒸鱼

准备：大鱼一条、蒸鱼豆鼓、葱、姜、香菇、花椒八角桂皮盐

1，把鱼去鱼、去尾、身子切成段，技术好的切成片更好。最好鱼肚子不切开，从脊背把内脏去除，我买时邻居帮我都好了，所以肚子也开花了。不过不影响吃啦，切段的时候，肚子不要完全切断就可以了。

2，用料酒腌制半个小时。

3，盘子里放上葱、姜、放上鱼。鱼段间夹上香菇片。蒸10分钟左右出锅。

4，淋上蒸鱼豆鼓、老抽酱油、生抽、醋等混合的酱汁。

5，把花椒、八角、桂皮、油锅里爆香， 浇倒鱼上，就可以了。喜欢辣可以加辣椒哒。

NO.3好彩头——蒸三色蛋

准备好：鸡蛋、皮蛋、咸鸭蛋。

1，把皮蛋热锅里煮5分钟左右，捞出来切块。咸鸭蛋切块。

2，把鸡蛋清跟1里的混合。蒸一小会儿。

3，把鸡蛋黄倒入蒸熟切块即可。

NO.4翠竹迎春——黄瓜肉丝

准备好：黄瓜、瘦肉、彩椒、酱油、香油、苹果醋盐

1，把黄瓜切段，中间切出个小矩形、用小勺子挖空。

2，把煮好的肉、撕成肉丝和彩椒丁，酱油、盐、香油、苹果醋混合、塞进黄瓜段里就可以。

NO.5团团圆圆——四喜丸子

准备好：五花肉、馒头、鸡蛋、酱油、五香粉、黄瓜等 

1，把肉切成块、加酱油、和肉泥后。加馒头丁、黄瓜丁混合成团。

2，油七分热后，加入大个丸子一个个的炸好。

3，重起一锅，加冰糖，加炸好的丸子，加水煮好。加个煮好的西兰瓜装饰一下更好了。

NO.6行大运——乳香猪蹄

准备好：猪蹄、豆腐乳、大料（花椒八角桂皮盐）这个喜欢小块就切小块。我做这个还好郁闷。冬天的热气把镜头熏的看不清，这次拍的都特别差劲，尤其是这个，但大家懂得，我们的寓意是好哒。这就够了。

1，把猪蹄下冷水，加葱姜煮，蒸到变色后出锅。

2，喜欢小块吃肉的童鞋也可以在这个时候顺着猪脚趾的方向，切开猪脚，比生着的时候会容易很多。重起一锅，加油、油热后，加冰糖，猪蹄翻炒。加豆腐乳、翻炒

3，加水在砂锅里，煮1小时左右就可以了。

好啦，尽管这次图不咋给力，但以菜代礼，提前给大家送祝福了。吉祥如意、年年有余、好彩头！翠竹迎春、团团圆圆、行大运！大吉大利、财源滚滚、好年头！

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