和彬爸比起来,彬妈的厨艺那是相当的好,O(∩_∩)O~ 只要有空闲,都会弄些创意菜,每次彬爸都吃的肚子圆圆的,呵呵。
春天花开鱼肥,正是吃鱼的好时节!且看彬妈的黄花鱼炖豆腐--
材料:黄花鱼一条,豆腐三大块,姜,小葱,蒜适量,淀粉,料酒,酱油,醋,白糖少许。
1. 先把肥美的黄花鱼整理干净,然后反正漏勺晾干水分,抹上些淀粉,这样煎鱼时就不会粘锅。
2.把豆腐切小块,撒些盐入味。然后再把小葱切段,葱姜切末。彬妈另外还准备了些自制的辣椒酱。
3. 热锅,然后用姜片擦郭,再放油,8成热时放鱼下去煎到两面金黄色。
4.把葱姜和小葱以及辣椒酱放进去爆香,加酱油和白兰地调味,再放豆腐块,加适量温开水一起炖。大火炖开后,小火炖15分钟左右。
5,闻到扑鼻的香味,起锅前加少许白醋和砂糖,再滴几滴香麻油,美味而又营养的黄花鱼炖豆腐就出锅啦!开餐!
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