论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:1w|回复:10

南瓜虾仁浓汤

回帖 发帖
发表于 02-16 14:08| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

前天我们用淡奶做配料煮了道西兰花奶味汤,手里还剩下半罐淡奶呢,今天干脆再用它做个南瓜浓汤,是一款十分地道的西式浓汤,但做法简单,且甜糯可口,有润肺益气、补血美容、促进儿童生长发育等一大堆好处,真是男女老少皆宜呢。

 

 

  材料:南瓜:一块(约500克) ;鲜虾:300克;南瓜籽(熟):一小撮;淡奶:半罐;水:5碗

  调味料:

  淀粉:适量油:3汤匙盐:适量

  做法:

  1.虾洗净,轻轻把头掰下,可看到有虾线相连,轻扯,即可把虾线也拔出,接着剥壳。剥好后的虾肉用淀粉抓匀后用水冲干净,重复一次,这样虾肉较爽滑;接着把虾仁稍剁碎,用盐和油腌入味;

  2.热锅放1汤匙油,倒入剥好的虾壳,炒至变色,倒入煮沸的清水,小火煮30分钟,成虾壳汤;

  3.南瓜洗净去皮、去籽,切小块,用微波炉高火“叮”4分钟。也可上锅蒸15分钟;

  4.把南瓜、淡奶和虾壳汤倒入搅拌机打成糊;

  5.把南瓜糊倒入锅里,小火煮开,边煮边搅拌,以免沾底;放入虾仁丁,熟后下盐调味即可。装碗后撒上南瓜籽做装饰。

  功效:

  补血美容,降糖降脂,解毒抗癌,保护眼睛,促进生长发育。

  ●美食科学堂

  南瓜

  不管中外,南瓜都非常普遍。以前大学学英文时,要了解外国文化,万圣节是必上一课。什么南瓜灯(刻成鬼脸,里头放蜡烛,提着走时到处鬼影幢幢)、南瓜派(以南瓜为馅的馅饼),就是那时知道的。我们的江南地区其实也有类似的“南瓜文化”,在小巧的南瓜上刻诗文或图案,用作摆设,但就不如南瓜灯那么流行了。

  家常烹饪南瓜,一般都会简单用来焖、煮汤或熬粥,就已体现其最原始味道和营养价值。复杂点的,有南瓜海鲜烩、金沙南瓜(加咸蛋黄)、南瓜汤圆等。西餐中的南瓜,爱做成馅饼或浓汤。

  南瓜味甜可口,营养丰富,功效多多,但也不可多食,因含有较多的糖分,容易腹胀。而且多吃会摄取过量的β-胡萝卜素,沉积在表皮的角质层当中,让皮肤变成柠檬黄色,但相信以一般人的食用分量,很少能过头。

  南瓜花和南瓜籽皆能食用。酿南瓜花和炸南瓜花是近年新兴的菜式,而南瓜籽则早就是很受欢迎的零食,还有治前列腺肥大的疗效呢。

  ●靓汤心水

  1.挑选老南瓜,口感更甜更糯。

  2.虾最好先放冰箱急冻室冻半小时,方便剥壳。

  3.虾壳汤可用罐装鸡汤或水代替,但虾壳汤除了味道鲜美,还能补钙。

  4.喝此汤可配法式面包,蘸着吃,更能引起贪玩孩子的食欲。

此帖已经被版主天天儿妈妈奖励积分20分。

2#
发表于 02-16 14:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不知道为什么我看不到图片哦,别人能看到吗?
回复
3#
发表于 02-16 14:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 不管怎么样,写得这么详细,还有说明,简直太棒了.

回复
4#
发表于 02-16 15:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 好漂亮啊                 

回复
5#
发表于 02-16 15:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 能看到一张图片。正好家有几个南瓜,只给宝宝煮粥正觉太单调,谢谢LZ好创意

回复
6#
发表于 02-16 15:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 呵呵 不用客气啊 ,看到图片没啊,谢谢 版主的奖励 啊

回复
7#
发表于 02-16 15:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 开心 ,,

回复
8#
发表于 03-02 10:02| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第4楼 雨涵妈咪 的话:
好漂亮啊 ...


 

回复
9#
发表于 03-05 16:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 好漂亮啊  

回复
10#
发表于 03-05 17:53| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

南瓜,我从小就喜欢吃的

微笑

回复
社区导航