|
原料：猪后腿肉500克，水发冬菇约100克 调料：盐、酱油、味精、料酒、白糖、淀粉、葱姜各适量。 做法：1.先将猪肉洗净，放入凉水锅中，用中火将肉煮至七、八成熟取出，凉后切成宽约2厘米，长约5厘米的片。 2.将水发冬菇去掉根，取一部分码放在汤盘底部，去根的一面朝上，剩下的夹在每片肉的中间，将肉片整齐地码放在汤盘底部，碎料放在上面，加盐、葱、姜片、酱油、料酒、味精、白糖、水约250克，放入蒸锅中蒸40分钟左右，取出将汁沥倒入锅中。 3.将一平盘扣在汤盘上，在反扣过来，使原料在平盘中成为碎料在下、整齐面在上的形状。 4.炒锅上火，烧开后将水淀粉放入收汁，浇在原料表面即可。
此帖子已经被zhuhuimama于2008年12月30日 21:42:45编辑过。 此帖已经被版主牙牙麦麦奖励积分20分。 |
|
以下是引用 第2楼 小喷嚏 的话：
香香甜甜，口水直流……...
|
|
学习了。感谢分享。 |
|
以下是引用 第2楼 小喷嚏 的话：
香香甜甜，口水直流……...
|
|
以下是引用 第4楼 然然妈妈小鱼 的话：
学习了。感谢分享。...
|
|
以下是引用 第4楼 然然妈妈小鱼 的话：
学习了。感谢分享。...
|
|
以下是引用 第2楼 小喷嚏 的话：
香香甜甜，口水直流……...
|
|
以下是引用 第10楼 lhang 的话：
以下是引用 第4楼 然然妈妈小鱼 的话：学习了。感谢分享。... ...
|
|
以下是引用 第4楼 然然妈妈小鱼 的话：
学习了。感谢分享。...
|
