1、主料：四季豆、姜、蒜、花椒、八角、干辣椒丝
调料：盐、鸡精、花椒粉、油
2、步骤
a.四季豆切小段（好熟）、姜蒜拍松即可（这样炒香后不喜欢吃可以挑出来）
b.锅里多放点油，烧热，把花椒、八角、姜蒜依次入锅，炒香后放四季豆
c.翻炒熟（熟与否第一、色相第二，一定要炒熟），加盐、花椒粉、鸡精、干辣椒丝出锅即可
多余的油还可以炒其他菜。我就用来炒了醋溜白菜帮，上另一个帖子了，因为这两道菜多少有点辣味，所以又给宝宝炒了番茄蛋，一并上了，呵呵。
3、最后上桌的成品图哦
适合人群：一般人都可食用。妇女白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎等肠胃不适者更适合食用。 烹饪指导： 四季豆无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。但是要注意的是， 1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。 2、烹煮时间宜长不宜短，要保证四季豆熟透，否则会发生中毒。 3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。 食疗作用 四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经； 化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品； 有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效； 主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊下注、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
4、四季豆的功效：扁豆富含蛋白质和多种氨基酸，经常食用能健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。祖国医学认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
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