做法:先准备好土豆、菠菜、胡萝卜。
把土豆、胡萝卜擦成丝,把菠菜用开水过一下,控干水分,把面粉撒在上面,用手不断搅拌,直到面粉均匀的沾在菜上,一定要掌握好面粉的多少,面粉太少菜就会粘到一起,面粉太多蒸出来口感不好。
拌好面粉之后放到笼屉上蒸30分钟就可以了,最后切好葱花,油烧热后爆香,倒入蒸好的东西,用铲子均匀的压碎,放入盐出锅就可以了。
这好像是陕北的一道小吃,叫什么“拨拉子”,做过一次好吃——松软可口,所以现在经常做。顺便小炒一个野生蘑菇,因为只有我和宝贝,所以晚饭很简单,另外还熬了小米山药粥,特清淡。
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