暑假的某天爷爷买了五花肉,嘟妈开始试做红烧肉了,做的时候还在担心不成功,然后就想,如果不成功,就多做几次,便宜嘟爸吧。不过也想过,如果做不好吃,估计嘟爸也不会要的,呵呵。
减肥反正不是一时半会儿的事儿,所以先做完这次红烧肉再说,哈哈。嘟爸反正也不会吃肥肉的,嘟嘟爷爷会吃,但是他反正很瘦,吃几次也无妨。
今天这个方子很简单啊,所以嘟妈做的时候底气不足,很担心失败,谁知道居然很成功,哈哈。
主要材料只要五花肉,酱油和冰糖,够简单吧?
先用酒和姜片(嘻嘻,材料不止上面三样了)加水煮一下肉,据说去腥。要切开肉了哦,切的大小随便啦。撇去上面的浮沫,然后捞出来再换水煮,什么都没加哦,煮开后换小火炖40分钟,嘟妈实际炖了30分钟,等不及了。然后加酱油再炖20分钟,再然后加冰糖炖10分钟,再用大火收汁就over了,哈哈。
不过直到最后放冰糖的时候,肉看起来还是白白的,嘟妈还以为见不到平时吃的那种红色了,原来最后大火收汁的时候就上色了,还不错吧?
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此帖子已经被嘟妈于2008年09月19日 22:52:39编辑过。
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