鲩鱼,又叫草鱼。
营养分析
1. 草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;
2. 草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;
3. 对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。
在广东民间用其与油条、蛋、胡椒粉同蒸,可益眼明目!
健康提示:
常吃草鱼头可以增智、益脑,但若食用过多会诱发各种疮疥,因此要适量!
足见,这可是好东西!给宝宝吃是最合适不过的了,但要适量哦,偶尔吃一下还是相当好滴!!!
说下鱼粥的做法吧:
将鲩鱼肉去刺(要鱼肚子肉比较好,刺少又嫩),剁成豆粒大小(成泥也可以),加入少量的酱油、盐、姜末一起搅拌入味!
将煮好的粥另起锅小火煮开,并不停的搅拌成糊状,放入腌好的鱼肉,并不停的翻动,等两分钟鱼肉变白即可!
起锅前滴入几滴花生油,粥就清香清甜的。很好吃!
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