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晚饭做了烧肉和豆芽鱼饼大酱汤，第一次做烧肉没失望，很好吃，皮脆脆的，再沾点白糖吃，广东吃法，超赞
方法：1.把五花肉写成巴掌长（就是我图片上一排的那么大，我做了两小块所以有两排），在凉水下锅，把五花肉、葱、姜片、料酒下锅煮，锅开了就转中火继续煮10分钟就捞出，冲凉水洗干净沥干水 2.腌肉酱：生抽、蚝油、十三香、盐、糖拌均匀备用 3.在沥干水的五花肉的皮上用牙签扎小孔，皮朝下，切厚片连刀片，记得不要切到底哦 4.在猪皮上涂抹一层盐和小苏打 5.把五花肉刀口朝下放入味汁碗中涂满料子，记住皮不要涂抹 ，然后把五花肉刀口朝下放入料子碗中，腌制2个小时以上 6.把腌好的五花肉用锡纸包上，皮要露出来不要包，放在烤盘里，放进预热好220度的烤箱里先中下层烤20分钟，然后转上层烤20分钟，烤到皮是脆的就可以按照之前切过的纹路切开
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