牛肉拌面
牛肉切成小丁，加酱油、黑胡椒粉、料酒少许、盐、淀粉，用手抓匀，腌制半小时。芝麻酱加油调开，加醋、盐、加蒜泥、辣椒油拌匀备用；
锅里热油，加花椒和姜片炝锅，炸出香味后捞出不要，倒入腌好的牛肉粒翻炒，直到变色出汁即可；
煮锅里水开后放入面条，面煮好后捞出，过一遍凉水，然后放入提前备好的温开水里，吃时捞出，加入酱料和调料，少许香葱，可以根据自己的喜好再加入黄瓜、胡萝卜等。
双椒拌面
材料：面条400克、达瓦山猪肉200克、尖椒4根、芦笋2根、蒜3瓣、酱油1汤匙、香油1茶匙、食盐1茶匙、植物油1汤匙
做法：
准备材料，青红椒和大蒜分别切成末、芦笋切成丁
肉剁成肉沫，面条煮到七成熟，捞出放入凉水中过凉
再捞出来沥干水，放入大盆中，用适量香油拌匀后备用，炒锅中放入适量油烧至五成熟，放入肉沫炒散至变色，加入双椒和芦笋一起翻炒均匀
加入适量盐和酱油调色、调味
放入煮好的面条，用筷子拌均匀即可
