话说上学那会,吃的最多的就是煎饼果子,杂粮煎饼,肉夹馍等等的小吃,天天跑校门口,就是为了逃避学校餐厅的大锅饭,排个队买煎饼果子。首先要向路边摆摊的小吃人员致敬,天寒地冻都有他们的身影。连五六十的大妈都会做,为什么我做不出来呢?后来我就开始试着做,哈哈成功了,有没有勾起大家的记忆呢?
材料:面粉,小米面或者玉米面,盐,鸡蛋,辣椒酱,甜面酱,麻汁,生菜,葱花,香菜,油条,水,花生油等
做法:
1.面粉,玉米面比例3:1,加入清水,加一点盐,搅拌成面糊糊。
2.葱、香菜切好,生菜,油条,火腿肠准备好,鸡蛋一个,一般一个饼用一个鸡蛋正好。
3.调酱料。我是用天车辣椒酱、甜面酱、麻汁调的,还加了一点水,这样不干。
4.电饼铛上面抹一层油,预热,然后把面糊用舀汤的大勺子舀了电饼铛里,用铲子抹成薄厚均匀的饼状。
5.看到面开始凝固 ,然后浇上鸡蛋液,用勺子抹均匀。
6.待蛋液凝固,然后翻到另一面,总小勺子均匀的涂抹上酱料。
7.待两三分钟,然后在上面放上准备好的生菜,油条,葱花,香菜,均匀的卷起来。
8.再盖下锅,一会就全熟了,可以开吃了!
哈哈,我可以搞个副业,以后去学校门口卖煎饼果子去了,哈哈开玩笑~~
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