给胎儿准备好“全面营养”
  
 　不少新婚夫妇认为旗子怀孕后再加强营养就行了，这是一种错误的观点。因为在妊娠早期（也是脑细胞形成数目能否达到正常的关键期），胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中取得，而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成了，它的营养也全面自然影响着胚胎发育的质量。因此，为了给胎儿准备好“全面营养基”，最好在准备妊娠前的几个月即开始加强营养调配，特别是应多吃一些青菜、水果、肉类和豆制品类，以通过蛋白质以及多种维生素的摄取，充分为子宫内膜输送胚胎发育所必须的各类氨基酸及其他营养物质。 

准妈妈的营养便当料理
 
　许多上班族孕妇每天吃饭的时间一到，就开始头痛“今天该吃点什么呢？”吃腻了单位附近的菜，又担心营养不够，难道没有更好的选择吗？现在上班族妈妈有福了，《妈妈宝宝》杂志特为准妈妈们推荐几款“便当料理”！简单的烹调方法，加上均衡的营养成分，以及漂亮的摆设方式，让准妈妈们胃口大开。
 
　　蔬菜种类
 
　　准妈妈的便当料理，应注重钙质、蛋白质、纤维素等的营养搭配。通常一道主菜、两道副菜的营养就已足够，建议准妈妈可选择一道味道好的为主菜，以增加食欲。此外，多吃一些高纤蔬菜、五谷杂粮，可以防止便秘。
 
　　烹调方式
 
　　适合准妈妈便当料理的烹调方式，以烫、煮、凉拌的方式可以避免便当菜色回锅后变色、变味，而且不油腻，不会引起准妈妈呕吐。
 
　　补充营养
 
　　由于怀孕后期，饭量会大增，或许一个便当的量根本就不够，建议可以另外带一些生菜到单位，放到冰箱里保鲜，在下午的时候可以吃一点，或者也可以吃点饼干、牛奶之类的。
 
　　摆放技巧
 
　　便当菜的摆放技巧在于不要把所有的菜都通通放在饭上，不妨选择菜、饭分开装。另外，酱汁不要直接洒在饭上，可用袋子装起来，等便当蒸好了再洒上食用，或是利用铝箔纸，将油炸食物包起来，再放到便当盒里蒸，可以吸收多余的油脂，使蔬菜看起来比较诱人。
 
　　高钙玉米饭＋麻香四季豆(3～4人份)
 
　　高钙玉米饭
 
　　材料：米2杯、水2杯、鱼肉50克 玉米粒100克 魔芋100克
 
　　调味料：盐、白胡椒粉各少许
 
　　做法：米洗净和水一起放入锅中，魔芋切丁，和鱼肉、玉米粒一起洒在米上，将米饭煮熟即可。
 
　　营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克
 
　　麻香四季豆
 
　　材料：四季豆100克 白芝麻1小匙 沸水一锅
 
　　调味料：鸡精、盐少许
 
　　做法：1 四季豆去老筋丝切斜段，用沸水烫熟，沥干水分，再加上调味料拌匀。
 
　　2 白芝麻用干锅炒香，加入四季豆中拌匀即可，不论熟吃冷食皆可。
 
　　营养成分：蛋白质2.9克 脂肪2克 糖271.4克 纤维1.6克
 
　　蔬菜咖喱锅(4人份)
 
　　材料：洋葱、卷心菜、茄子、香菇、胡萝卜600克、乌龙面500克、油2大匙、咖喱块30克、水2碗、淀粉2大匙
 
　　做法：1 将蔬菜切丁备用，乌龙面用沸水烫熟分装入便当盒一角。
 
　　2 用2大匙油爆香洋葱，再加入蔬菜拌炒，并放入咖喱块和水煮到蔬菜变软，即可用淀粉勾芡熄火。
 
　　3 取一个小盘，铺上铝箔纸，将咖喱酱放入铝箔纸内包好，放在便当的旁边，食用时打开铝箔纸将酱和面拌匀即可。
 
　　营养成分：蛋白质38克 脂肪 39.2克 糖182克 纤维5.1克
 
　　柠檬鲑鱼＋田园薯泥＋酱味荠菜＋米饭
 
　　柠檬鲑鱼
 
　　材料：鲑鱼300克 柠檬150克 盐少许
 
　　做法：将鲑鱼用盐腌渍，放入烧热的锅中，用少许油煎熟，食用时淋上柠檬汁即可。
 
　　营养成分：蛋白质60.6克 脂肪48.3克 糖12.5克 纤维0.2克
 
　　田园薯泥
 
　　材料：瘦肉100克 土豆150克 胡萝卜50克 水2碗 油2小匙
 
　　调味料：盐适量，白胡椒粉少许
 
　　做法：将材料全部切丁，用少许油拌炒肉丁，再加入土豆、胡萝卜和水闷煮，直到土豆松透、汤汁浓稠，再用调味料调味即可。
 
　　营养成分：蛋白质25.5克 脂肪14.1克 糖35.8克 纤维4.1克
 
　　酱味荠菜
 
　　材料：荠菜400克 沸水和凉开水各一锅 葱花少许 
 
　　调味料：姜2小片 酱油1大匙 热开水1小匙 风味调味料1小匙
 
　　做法：1 荠菜洗净不切，用沸水烫熟，捞出后用凉开水漂凉后拧干水分，切段分装。
 
　　2 将调味料调匀，分小包装好，食用时将酱汁淋在荠菜上即可。
 
　　营养成分：蛋白质3.2克 脂肪2克 糖13.6克 纤维2克
 
　　话梅蒸肉＋香味西芹＋菠萝炒木耳＋米饭(4人份)
 
　　话梅蒸肉
 
　　材料：里脊肉200克 腌渍话梅100克 水1/2碗
 
　　调味料：糖1小匙 白胡椒粉少许
 
　　做法：1 里脊肉切约0.5厘米厚片，用调味料拌匀，话梅去核将梅肉切碎。
 
　　2 将肉片排在盘中，撒上梅肉和梅汁，再将水淋上，放在锅里蒸15分钟即可。
 
　　营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克
 
　　香味西芹
 
　　材料：西芹500克 红辣椒1个 虾皮5克 油2小匙
 
　　调味料：盐适量 香油少许
 
　　做法：1 西芹切寸段条状，放入沸水中烫熟。
 
　　2 用2小匙油爆香虾皮和红辣椒后熄火，将西芹入锅加上调味料拌匀即可。
 
　　营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克
 
　　菠萝炒木耳
 
　　材料：菠萝50克 木耳50克 面块100克 姜丝10克 油2小匙 水1碗
 
　　调味料：盐适量 糖1小匙
 
　　做法：
 
　　1 菠萝切片，木耳用手撕成片状即可，面块切成圆形。
 
　　2 用油爆香姜丝，加入菠萝、木耳、面块略炒，调味并用少许水略烧即可。
 
　　营养成分：蛋白质30.6克 脂肪3.9克 糖271.4克 纤维1.6克
 

准妈妈饮料推荐
 
　　怀孕后，饮用任何含有酒精的饮料都可能通过胎盘进入胎儿的血流并造成损害，因此准妈妈不应饮用含酒精的饮料，哪怕是啤酒或葡萄酒，虽然它们含酒精量非常低，但其中有可能含有害的化学物质如添加剂之类，对胎儿的损害还很难?<啤?
　　那么，准妈妈可以选择哪些饮料呢？

　　 香蕉奶昔

　　用一根香蕉和半杯牛奶，一起放入搅拌机里粉碎搅拌，就成了一杯香蕉奶昔。香蕉奶昔不仅美味，还含有准妈妈需要的大量钙质及蛋白质。

　　 新鲜的果汁

　　任选一种水果，如苹果、梨、西瓜、橙子等，用榨汁机为自己榨一杯新鲜果汁。还可以根据个人口味不同，将不同种类的果汁混合在一起，配制成又解渴又健康的饮料。

　　 牛奶或酸奶

　　准妈妈坚持每天喝牛奶或酸奶，可以在孕期更好地摄取钙质和蛋白质。

　　 矿泉水

　　矿泉水是准妈妈的好选择，清冽干净、清凉解渴。将为人母的你，喝着纯净的矿泉水，更感受到自己不一样的骄傲——“亲爱的宝贝，妈妈和你一起喝最天然的饮料！”
 

妊娠妇女出现水肿如何进行食疗
    妇女怀孕3个月至7个月之间，常会出现程度不同的水肿。有的不需治疗，可自然消退。有的较严重，或同时伴发心悸气短，腹胀身倦等症状，此时可选用既不影响胎儿发育，又可治疗的饮食疗法。

　　1　清蒸鲤鱼
    大鲤鱼1条，鲜姜100克，冬笋100克，冬瓜皮50克，水发冬菇50克，火腿50克，料酒、盐、味精适量。
　　将鱼去鳞、鳃、内脏洗净，冬笋、火腿切片，冬菇切丁。鲜姜、冬瓜皮切丝放鱼腹中再加入适量调料，放盘中，火腿、冬笋、冬菇码放在鱼的周围及鱼身上。上锅蒸熟，即可食用。
    此菜利水消肿，行气下水，性味甘寒，鲜美适口。

　　2　烩豌豆三丁
    豌豆150克，冬瓜150克，黄瓜100克，猪里脊肉200克，淀粉、盐、味精各适量。
    将猪肉、冬瓜、黄瓜切丁，烧热炒匀，放入适量花生油，油热后倒入肉丁煸炒，然后倒入豌豆和冬瓜丁，稍炒后放入适量开水或高汤，烩至基本熟时，放入盐、黄瓜丁，起锅前用水淀粉勾芡，放入味精，装碗即可食用。
    豌豆和中下气，利小便；冬瓜清热利水，治水胀；黄瓜甘凉除热、补脾利水。是治妊娠胎热、水肿的良方。

　　3　羊肉氽冬瓜
    羊肉切片或做成肉丸，加水煮开，下调料与冬瓜同煮。羊肉益气补虚，温中暖下。
    冬瓜利于消肿，二者相合，可收益血、补气、安胎、消肿之功效。

　　4　三豆饮
　　赤小豆100克，绿豆100克，黑豆100克，洗净后入水同煮，煮至烂透，加入适量白糖，即可饮用。夏季饮用尤佳。
　　赤小豆利水除湿，清热益脾；绿豆消肿解毒，调和五脏；黑豆祛风逐水，消胀通淋。三豆合煮，清热利水，相得益彰，效益尤佳。

　　5　赤豆米仁粥
    赤小豆、米仁各15克，同煮成粥，加红糖1匙，食用。此法治脾虚水肿有效。

　　6　赤豆鲤鱼汤
　　鲜鲤鱼1条，约重500克，除去内脏后洗净加赤小豆500克，加水适量。炖至鱼熟豆烂，即可食用。食时吃鱼吃豆粥，喝汤。忌盐。

　　7　砂仁米仁粥
    砂仁3克，米仁20克，同煮成粥。食用时，加红糖1匙。

　　8　椒目米仁粥
    椒目10粒，薏米仁30克，加水煮粥。食用时，加糖或盐均可。此粥治疗肾虚型水肿。

　　9　鲫鱼米仁粥
    小鲫鱼3条，约重300克，除去内脏洗净。薏米仁50克，生姜10克，同煮成粥，熟后加调味料即可食用。

　　10　黄芪冬瓜豆瓣汤
　　冬瓜50克，蚕豆瓣15克，黄芪10克（布包）加水适量共煮，豆烂后弃黄芪布包，加红糖适量食用。

　　11　紫苏三豆汤
    紫苏叶20克，陈皮10克，赤豆50克，绿豆50克，黑豆50克。加适量水煮烂后放入白糖，吃豆饮汤。此粥治疗气滞水肿。夏季服用尤佳。

　　12　田螺米仁粥
    田螺10只，水养夜后，入沸水中烫熟，取出田螺肉，加花椒10克，薏米仁30克，水适量共煮成粥。加少许调料调味后食用。

　　13　陈皮饮
    陈皮泡水、冬瓜汁各1杯，加少许蜂蜜，炖服，一日2次，连服10天。

　　14　瓜仁蜂蜜
    蜂蜜1杯，加冬瓜仁20克，水煎后服用。注意每日应服3～4次。

　　15　大枣冬瓜汤
　　冬瓜煮汤，加大枣同煮，长期食用。食用时，用无盐调料调味。

　　16　冬瓜黑鱼汤
    黑鱼1条，冬瓜适量，煮成鱼汤，并加葱、蒜、无盐酱油调味，长期食用。

　　17　麦芽豆饼
    小麦芽、大豆粉、糯米糖各均等，加适量红糖做成饼，蒸熟后食用。
 

怀孕后期的营养与饮食该注意哪些问题
 
   渐渐地怀孕期也接近尾声了，腹部已相当大，此期的各种营养素大致与中期相同，可略有增加，但由于此期正是胎儿脑细胞和脂肪细胞增殖的“敏感期”，所以，更要注意补充含蛋白质、磷脂和维生素丰富的食品，以促进智力的发育。对脂肪和糖类食品要限制，以免热量过多，使胎儿长得过大，影响分娩。

    若无胃口，请少食多餐
    此时期是胎儿成长最迅速的时期，母亲所吸收的营养几乎都可传送给腹中的宝宝。
    但是，这时候子宫已长到心窝下压迫到胃，即使少量进食也有饱腹感。因此，食物易囤积在胃部无法迅速消化，此时，可增加一天饮食的次数，少量多餐，以利于消化。

　　注意铁质与钙质的摄取
　　胎儿成长迅速阶段，更需注重铁与钙的摄取。怀孕初期无任何不良症状的人，到了此时期，也许会有贫血的症状，因此需摄取充分的铁与钙，且少吃盐和多休息。

　　预防便秘与规律的生活
　　怀孕中，子宫变大会压迫肠子，造成胃肠道蠕动缓慢，使许多人遭受便秘的困扰。因此，平时应多吃富含粗纤维的食品，如牛蒡、莲藕、芋头、菠菜、芹菜等蔬菜以及水果等。牛奶早晚各喝1杯也相当有效。
　　除了调整饮食外，规律的生活也很重要，适当的运动也有帮助。若仍无改善的活，则需就医。
　　预防便秘的要点是：适度地运动，注意早睡早起，多吃牛蒡、莲藕、柑橘、牛奶等食品。

    控制盐分的摄取
    怀孕后期最易出现妊娠毒血症，即使是无异常的孕妇，此时也要控制盐分的摄取。
    摄入的盐应在每日8克以下，除了盐、酱油、味精中含有盐分外，加工制成的干的食品以及奶油、面包等食品中也含有不少盐，请多加注意。

    能使食品变淡的方法
　　●　可加入小鱼干等。
　　●　使用新鲜的材料。
　　●　餐桌上不要放置酱油或盐。加酱油时，应尽可能将汤稀释。
　　●　可利用柠檬、醋等酸调味料。

预防宝宝过敏从怀孕开始 　　气喘、过敏性鼻炎、异位性皮肤炎、荨麻疹以及牛奶过敏，都是婴幼儿常见的过敏疾病，而且有逐年增加的趋势。发生这种过敏病的主要原因是具有过敏体质的小孩，在接触了过敏原或非过敏原的刺激因素后，身体产生过敏的免疫反应而引起临床症状。 　　这些临床症状，如果以打喷嚏、流鼻水、鼻塞为主，称为过敏性鼻炎；以久咳、哮喘来表现的就是哮喘病；以皮肤干燥、瘙痒及湿疹来表现的就是异位性皮肤炎；如果是因为牛奶蛋白引起的种种过敏症状，则称为牛奶过敏。这种过敏症状有以下几个特点： 　　·可持续多年　　·发作频繁　　·可能影响生活及学习　　·牛奶过敏厉害时，会影响生长和发育　　·气喘严重时，生命会受威胁　　·黑眼圈 　　所以面对过敏疾病，加以有效的预防、控制与治疗，已迫在眉睫。 　　过敏体质和遗传有关。根据统计，父母亲之一有过敏性疾病，其子女中约1／3会发生过敏性疾病；而父母亲双方都有过敏性疾病的，其子女约有2／3以上的机会发生过敏性疾病。就哮喘而言，哮喘病童在双方亲属当中，大约有30％的人患有相同的哮喘病。就过敏性鼻炎而言，则有50％的机会可以在家族中问出同样的疾病。所以说儿童过敏病与体质关系相当密切。 　　有过敏家族史的父母，最关心的是到底有无方法可以“根本预防”生出过敏儿。 　　如何使过敏高危险群父母不生下过敏儿，一直是过敏学者有兴趣而且常有争议的研究课题。目前普遍被接受的观念是：如果是过敏高危险群母亲，应从怀孕的第7周开始避免接触环境（包括空气及食物）中的重要过敏原或非过敏原的刺激因素，而且婴儿出生后还应注意控制环境，则将来发生过敏疾病的概率会显著降低，或比较晚发病，或发病的症状比较轻微。研究也显示，过敏高危险群婴儿，如果从出生时起，以母乳或水解蛋白配方奶粉喂食，以减少婴儿早期接触牛奶蛋白，则在周岁内发生异位性皮肤炎的机会和严重度，都比喂食一般配方奶粉的婴儿低。所以目前针对过敏高危险群孕妇及婴幼儿，我们有以下建议： 　　１．孕妇从怀孕后第7周开始，即应避免接触空气中的致病因素，包括灰尘、花粉、霉菌、香烟及二手烟。　　２．婴儿出生之后，应以母乳或水解蛋白配方奶粉喂食至少6个月。　　３．幼儿6个月之内不必添加副食品。6个月后添加副食品，需要留意和避免前面所述的易致过敏的食物。　　４．婴儿所处的环境条件应处于良好状态，尤其是要避免灰尘和二手烟的危害。 　　在预防医学日益蓬勃的今天，如何预防生下过敏宝宝，是所有为人父母都必须注意的课题。总而言之，“预防胜于治疗”才是面对婴幼儿过敏的正确态度！

孕期滋补-红烧牛肉饭
 
材料
牛肉、白萝卜、胡萝卜、饭

调味料
酱油、米酒、葱、姜、糖、水

做法
１．白萝卜、胡萝卜切块，牛肉切块并放入滚水中川烫后捞起，备用。
２．牛肉盛于锅内。
３．白萝卜、红萝卜煮熟，放入红烧牛肉内，烧煮约五分钟熄火。
４．将煮好的红烧牛肉，平均分配于白饭。
 

孕妇实用菜谱--安胎类
 
　　每一个孕妇都不希望发生自然流产，那么，在孕早期如果出现先兆流产症状时，就必须引起重视，及时去医院检查，而不能私自处理。

　　育龄妇女停经40多天而有阴道出血，必须立即去医院做尿妊娠试验，试验结果为阳性，那么，暂做保胎治疗。隔两周以后再做超声检查或阴?<觳椋?以明确诊断。阴?<觳榫褪嵌宰庸?的大小，软硬度、妊娠期的变化、子宫颈口的开张、子宫大小与停经月份的关系等进行检查，方法简单，判断准确。

　　如遵医嘱需要保胎时，孕妇不必过于精神紧张，但须卧床休息并合理用药，绝对禁止性生活，出血停止或腹疼消失数天后，就可下地活动。如果保胎无效，出血和腹疼严重，应去医院复查。如果子宫口已张开，就要及时排出胎儿。出血过多时可用便盆接住流血，以让医生了解出血量。如果有肉样组织排出，应去医院检查是否需要刮宫。

　　流产的原因较复杂。如果是由于子宫颈口松驰所致，那么，下次妊娠一开始就要保胎，绝对卧床，直至妊娠足月。在卧床时要将臀部高抬。另外，子宫颈内日松驰者可做子宫内日紧缩手术。

　　总之，妊娠早期出现流产先兆，必须听从医生指导，不可擅自保胎，以免给自身带来危害。下列安胎食谱可供参考。

　　 清蒸砂仁鲈鱼

　　原料：鲈鱼250克，砂仁10克，生姜10克，料酒、精盐、麻油、味精各适量。

　　做法：
　　① 将砂仁捣碎，生姜切成细粒同装入鲈鱼腹中，置碗中。
　　② 加料酒、精盐、麻油、味精和水，置蒸笼内蒸熟。当菜或点心食用，吃肉喝汤。

　　功效：补中安胎。适用于脾虚气滞所致的呕逆、胎动不安等症。

　　 砂仁肘子

　　原料：猪肘子500克，葱、姜、盐、花椒、砂仁、料酒、香油适量。

　　做法：
　　① 肘子刮洗干净，沥尽水分，用竹签插满小眼，葱切段，姜切成片，砂仁研成细粉。把花椒、盐炒烫，倒出晾到不烫手时在猪肘上揉搓，放在陶瓷容器内（忌用金属容器）闷24小时，中间翻一次。
　　② 把闷好的肘子再刮洗一遍，沥去水分，在肘子上撒上砂仁粉。用净布卷成筒形，再用细绳捆紧，盛入容器内，放上葱、姜、料酒，置旺火上蒸半小时，取出晾到不烫手时解去绳布，再重新卷紧捆上。上笼蒸1小时，取出凉透，解去绳布，抹上香油以免干燥。适用时到开切成薄即可。

　　功效：温脾止泻，调中安胎，适于脾胃虚弱、食欲不振、病后体虚者食用，孕妇尤宜。

　　 参芪烧鲫鱼

　　原料：黄芪10克，冬笋片15克，党参6克，活鲫鱼约750克，香菇（水发）15克，白糖、料酒、食盐、酱油、葱、姜、蒜、味精、水豆粉、花生油、猪油及清汤适量。

　　做法：
　　① 将活鲫鱼除去鳞和内脏后洗净，在鱼身上斜切成十字花刀。黄芪、党参切成厚片。香菇切成对开，姜、葱、蒜切碎。
　　② 将炒锅置火上，放花生油烧六成熟时，下鲤鱼炸成金黄色，捞出去油。
　　③ 将炒锅置火上，放入猪油、白糖炒成枣红色时下炸好的鲤鱼。同时下黄茂、党参，烧开后移文火上煨。待汤汁已浓、鱼已熟透时将鱼捞出，放在鱼盆内。除去黄茂片、党参，再把笋片、香菇、葱、姜、蒜放入汤勺内，调入味精，烧开后撇去油沫，用水豆粉匀芡，淋上猪油即成。

　　功效：补血补气，除湿安胎。适用于肺气虚所致的咳嗽气短、妇女体弱、胎动欲坠以及小便不利等症。

　　 海参粥

　　原料：水发海参200克，熟火腿末少许，粳米100克，葱末、精盐少许，清水适量。

　　做法：
　　① 将发好的海参漂洗干净，切成细丁。粳米淘洗干净。
　　② 锅内放入清水、海参、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，然后加入葱末、精盐拌匀，撒上火腿末即可。

　　功效：补肾阳，益精血，润肠燥。适用于精血亏损，虚弱赢瘦，性功能减退，遗精，小便频数，肠燥便难，贫血，神经衰弱，老年体衰，是老年人常用的养生保健佳品。同时，又适宜妇女食用，能调经，养胎，利产，补产后虚弱。亦为妇女经期、妊娠、产期的保健佳品。

　　 鸡子粥

　　原料：鸡蛋2只，阿胶30克，糯米100克，精盐少许，熟猪油少量。

　　做法：
　　① 将鸡蛋打入碗内，搅散。糯米淘洗干净，用清水浸泡1个小时。
　　② 锅内放入清水，烧开后加入糯米，待再滚，改用文火熬煮至粥成，放入阿胶，淋入鸡蛋，待两三滚后再加入猪油、精盐，搅匀即成。

　　功效：养血安胎。适用于妊娠胎动不安、小腹坠痛、胎漏下血、先兆流产，是孕妇安胎保健佳品。

　　 阿胶粥

　　原料：阿胶30克，糯米100克，红糖、清水适量。

　　做法：
　　① 将胶擦洗干净，捣碎。糯米淘洗干净，用清水浸泡。
　　② 锅内放入清水、糯米。先用旺火煮沸后，再改用文火熬煮至粥成，下阿胶拌匀，再用红糖调味即可。

　　功效：滋补养血，安胎止血。适用于妇女血虚、月经不调、胎漏下血、肺病咯血、吐血，是妇女养血、调经、安胎的保健佳品。

　　 大艾生姜煲鸡蛋

　　原料：艾叶10克，生姜15克，鸡蛋2只，水适量。

　　做法：
　　① 鸡蛋煮熟后，去壳取蛋。
　　② 艾叶、生姜洗净与鸡蛋同煮，煲好后，饮汁吃蛋。

　　功效：温经止血，调经安胎，散寒除湿，镇痛，阴润燥，补脾养血，有安胎益气之功用。

　　 葡萄干粥

　　原料：葡萄干50克，粳米100克，白糖少许，清水适量。

　　做法：
　　① 将葡萄干拣净，用清水略泡，冲洗干净。粳米淘洗干净。
　　② 锅内放入清水、葡萄干、粳米，先用旺火煮沸后，再改用文火煮至粥成，以白糖调味进食。

　　功效：补气养血，强心利尿，强健筋骨。适用于气血虚弱、心悸盗汗、精神倦怠、神经衰弱、风湿筋骨疼痛，孕妇食之能安胎，久食益气增力，滋养强壮，益颜美容，是老弱妇幼日常着重养生保健佳品。

　　 乌贼鱼粥

　　原料：干乌贼鱼、粳米、精盐、葱段、姜片、花生油、清水。

　　做法：
　　① 将干乌贼鱼用温水泡发，冲洗干净，切成丁块，粳米淘洗干净。
　　② 炒锅放入花生油烧热，下葱、姜煸香，加入清水、乌贼鱼肉，煮至熟烂，加入粳米，继续煮至粥成，再用精盐调味即可。

　　功效：滋补养血，调经止带，养胎利产。适用于妇女血虚经闭、崩漏、带下，孕妇虚弱，产生亏虚；是妇女调经、止带、养胎、利产的养生保健佳品。
 

孕妇饮食原则
 
　　孕妇营养应丰富全面，主要食品应包括以下几类：

　　食用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉、肝、鸡、鱼、虾、奶、蛋、大豆及豆制品等，蛋白质的摄入量宜保持在每日80-100克。

　　保证充足的碳水化合物，这类食品包括五谷和土豆、白薯、玉米等杂粮。

　　保证适量的脂肪，植物性脂肪更适应孕妇食用，如豆油、菜油、花生油和橄榄油。

　　适量增加矿物质的摄取，如钙、铁、锌、铜、锰、镁等，其中钙和铁非常重要。食物中含钙多的是牛奶、蛋黄、大豆、面和蔬菜。

　　补充维生素，多吃蔬菜和水果。注意蔬菜一定要食用新鲜的，干菜、腌菜和煮得过烂的蔬菜中，维生素大多已被破坏。

　　尽量少食刺激性食物，如辣椒、浓茶、咖啡等；不宜多吃过咸、过甜及过于油腻的食物；绝对禁止饮酒吸烟。

　　少食多餐，以避免胃太空或太饱。孕妇不必拘泥于一日三餐的固定模式，有胃口时就吃。
 

一人吃两人补
 
      大多数准妈妈在确认自己怀孕后，便开始操心起自己的营养来。担心营养不够，怕宝宝发育不良。孕妇的营养问题成为了家人及朋友"万众瞩目"的焦点。
那么，准妈妈的营养进食有没有原则可以遵循呢？在强化营养摄取的孕期，准妈妈们有哪些需要特别注意的事项呢？就让我们一起来寻找答案吧！
PART1 三阶段补充营养原则

孕早期

       大多数孕妇在孕早期会出现恶心、呕吐、食欲不振等妊娠反应，吃什么都不香，这种状况下，营养的摄入怎样能得以保证呢？
处于孕早期的准妈妈大多受妊娠反应困扰，胃口不佳，这个阶段，准妈妈并不用刻意让自己多吃些什么，与其每天对着鸡鸭鱼肉发愁，不如多选择自己喜欢的食物，以增进食欲。对于油腻、抑制食欲的食物，大可不必勉强吃下去。
     营养原则1：孕早期的膳食以清淡、易消化吸收为宜。
     营养原则2：孕妇应当尽可能选择自己喜欢的食物。
     营养原则3：为保证蛋白质的摄入量，孕妇可适当补充奶类、蛋类、豆类、硬果类食物。
     营养原则4：在孕早期注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育。若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇、颚裂的机会也升高。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等），及动物肝肾、豆类、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含叶酸。
     营养原则5：维生素的供给要充足。如果准妈妈的妊娠反应严重影响了正常进食，可在医生建议下适当补充综合维生素片。
     饮食巧安排
     根据自己的胃口进食，不必刻意多吃或少吃什么。少吃多餐，能吃就吃，是这段时期孕妇饮食的主要方针。这段时期，如进食的嗜好有所改变也不必忌讳，吃些酸的食品可能会增进食欲。

    孕中期
    进入孕中期，准妈妈的食欲逐渐好转，这时，不少准妈妈在家人的劝说及全力配合下，开始了大规模的营养补充计划。不仅要把前段时间的营养损失补回来，还要在孕晚期胃口变差之前，把营养储存个够。
孕中期是胎儿迅速发育的时期，处于孕中期的准妈妈体重迅速增加。这时，准妈妈要补充足够的热能和营养素，才能满足自身和胎儿迅速生长的需要。当然，孕妇也不能不加限制地过多进食。过度进食不仅会造成准妈妈身体负担过重，还可能导致妊娠糖尿病的产生。
     营养原则1：荤素兼备、粗细搭配，食物品种多样化。
     营养原则2：避免挑食、偏食，防止矿物质及微量元素的缺乏。
     营养原则3：避免进食过多的油炸、油腻的食物和甜食(包括水果)，防止出现自身体重增加过快。
     营养原则4：适当注意补充含铁丰富的食物，如动物肝、血和牛肉等，预防缺铁性贫血。同时补充维生素C也能增加铁的吸收。
     营养原则5：孕妇对钙的需求有所增加，多食用含钙较多的食物，如奶类、豆制品、虾皮和海带等。
     饮食巧安排
     这段时期孕吐已消失，准妈妈食欲较好，胎儿生长发育较快，因此，准妈妈孕妇要充分吸取营养以保证母婴的需要，但对碳水化合物类食物不要摄入过多，要充分保证钙、磷、铁、蛋白质、维生素的摄入量，并适当增加粗粮及含钙食品。

   孕晚期
进入最后的冲刺阶段，营养的贮存对准妈妈来说显得尤为重要。安全、健康、合理的饮食，是胎儿健康出生的必要前提。不过，有些体重增长过快的孕妇在医生要求下开始控制饮食，为了防止胎儿长得过大，她们只好把自己的?quot;缩缩小"。
最后3个月是胎儿生长最快的阶段，孕妇的膳食要保证质量、品种齐全。由于各个孕妇的具体情况不同，产科医生通常会根据孕晚期的营养特点，结合孕妇的具体情况，让孕妇的饮食做出相应调整。
      营养原则1：饮食保证质量、品种齐全。
      营养原则2：适当增加热能、蛋白质和必需脂肪酸的摄入量（多吃海鱼可利于DHA的供给），适当限制碳水化合物和脂肪的摄入（即减少米、面等主食的量），少吃水果，以免胎儿长得过大，影响顺利分娩。
     营养原则3：增加钙和铁的摄入。经常摄取奶类、鱼和豆制品；虾皮、动物的肝脏和血液含铁量很高，应经常食用。
     营养原则4：注意控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿，甚至引起孕毒症；
     营养原则5：对于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影响其它营养素的摄入量。
    营养原则6：多选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品；减少营养价值低而体积大的食物，如土豆、红薯等。
     饮食巧安排
准妈妈根据自身体重的增加来调整食谱，为分娩储存必要的能量。饮食的调味要尽量清淡，少吃盐和酱油，实在难以下咽时，可以用果酱、醋来调味。平时可少吃多餐。

PART2 准妈妈营养过犹不及
      许多准妈妈一旦发现自己怀孕后，就开始担心自己是否缺这缺那，担心宝宝的营养不够齐全。在她们看来，只要是对胎儿有帮助的东西，都应该尽量的吃，这样才不会让自己肚子里的宝宝输在身体发育的起跑线上。其实，有些营养补充太多也不好。准妈妈吃得过多，补得过头，到头来倒霉的还是肚子里的小宝宝。更何况有些孕妇只是自己不断变胖，肚子里的宝宝却没享到多少"福"。
那么，一些营养过量，会带来什么样的不良后果呢？
维生素过量
     孕妇若每天服用超过一万单位(I.U.)的维生素A，则有1/4机会造成胎儿畸形，如先天性心脏病以及眼睛、颚裂、耳朵的畸形，另外有1/4机会造成智障。若维生素D补充过多（每日超过15毫克），容易造成孕妇的软组织的钙化。
补锌过量
如果准妈妈对于锌的补充超过每日45毫克，容易造成早产。
铁的补充要谨慎
    建议孕妇在怀孕3个月以上时再补充铁。一般来说，孕妇每天补充30毫克铁即可（除非有严重贫血），服用铁剂应在空腹时且不要同时服用钙及镁，因为钙、镁会抑制铁的吸收。
水果过量
     许多准妈妈为了生个健康、漂亮的宝宝而拼命吃水果，甚至还把水果当蔬菜来吃。她们都相信：吃水果多多益善。
其实，水果并不能代替蔬菜。水果中的纤维素成分并不高，但是蔬菜里的纤维素成分却很高。有些水果中糖分含量很高（如西瓜、葡萄等），摄入过多，可能引发妊娠糖尿病。
      上了年纪的人殊不知多吃水果可能导致准妈妈患上妊娠糖尿病。
过度饮食，体重超标
      怀孕不是生病。一些准妈妈把自己当成了长期病号，在怀孕的280天里，吃得太多、太好，而运动又太少，结果造成体重大大超标。
准妈妈超重带来的后果是不可轻视的，不仅在孕期会造成孕妇并发症增高，不利于胎儿成长，在分娩时，也会有困难。

准妈妈提醒
     根据个人体质补充营养
     大多数准妈妈都是健康的。一个孕前身体健康、营养均衡的女性，她只需在医生的指导下适当补充孕期所需的食物和营养，保证优质蛋白、维生素、矿物质、微量元素的摄入即可，完全不必刻意地大补特补。进入怀孕中后期，含脂肪及糖类较高的食物不但无需过多食用，还要适量控制。
而对于身体瘦弱、体重少于正常值的孕妇，怀孕期间应尽量多吃，增加食物摄入量，这样才能使身体有足够的体能和热量，负担得起孕育健康宝宝的使命。对于生多胞胎的准妈妈应尽量多吃，以满足每个孩子的营养需求。
对于那些有糖尿病史或怀孕期间血糖过高的孕妇，她们在孕期应严格监测并控制血糖，严格按照医生的指导来安排每日食谱。

PART3 饮食禁忌和误区
    孕妇饮食有禁忌
    常听老人们说，怀孕的女人是不能吃山楂的，荔枝、桂圆也要少吃。孕妇的饮食是否真有如此多的讲究呢？到底哪些食物不能吃，哪些要少吃？下文中我们就将为你列出孕期饮食中的一些主要禁忌。
    孕妇禁忌1：山楂果及其制品，孕妇不吃为宜。现代医学证实：山楂对妇女子宫有收缩作用，如果孕妇大量食用山楂食品，就会刺激子宫收缩，甚至导致流产。
    孕妇禁忌2：孕妇应避免进食热性食物，因为热性食物使人体内热加重，有碍机体聚血养胎，荔枝和桂圆恰恰属于这类水果。
   孕妇禁忌3：孕妇忌吃刺激性食物：咖啡、浓茶、辛辣食品、饮酒、丈夫吸烟等均会对胎儿产生不良刺激，影响正常发育，甚至引起胎儿畸形。
   孕妇禁忌4：加工食品和罐头食品。经过加工的半成品食物虽然美味可口，但这些食物在加工过程中，需要加入一定的添加剂，如人工合成的色素、香精、甜味剂及防腐剂等，准妈妈应尽量少吃。
   孕妇禁忌5：孕妇忌吃未经煮熟的鱼、肉、蛋等食物。生的鱼、肉等食物中往往含有绦虫、囊虫等寄生虫，直接食用这些食品可以使人感染疾病。生鸡蛋的蛋白质不易被蛋白水解酶水解，不易被肠道吸收，而且生鸡蛋常常被细菌污染，直接食用很容易得肠胃炎。经烟熏、腌制、烧烤的食物也应尽量不吃。
   孕妇禁忌6：人参属大补元气之品，准妈妈滥用人参进补，可导致气盛阴虚，很容易上火；还会出现呕吐、水肿及高血压等症状，可引起见红、流产及早产等危险情况。除此之外，鹿茸、鹿胎、蜂王浆等补品，准妈妈们也不宜服用。
   孕妇禁忌7：茴香、花椒、辣椒粉、胡椒等调味品性热且有刺激性，准妈妈的肠蠕动本就减缓，若再服用此类食品，易造成便秘。

补充营养，不要误入歧途
     由于传统观念和营养知识不足等多种原因，孕妇在280天强化营养的过程中，常常会不经意地走入一些误区，导致了不必要的麻烦。
     误区一：盲目购买营养保健品。价格昂贵的营养品一定比普通食物好吗？准妈妈在选择营养品时，主要该考虑的是自己的身体是否需要进补，而不是盲目听从销售商的花言巧语，许多营养品的吸收效果并不会比普通食物更好（如鲜牛奶的补钙功效未必就比直接补充钙剂差），有些营养品甚至根本不适合孕妇食用。准妈妈在决定购买营养品前，最好先咨询一下有经验的产科医生。
    误区二：以保健品代替正常饮食。为了加强营养，一些准妈妈们每天要补充很多营养品，诸如蛋白粉、综合维生素、钙片、铁剂、孕妇奶粉等等，大量营养品下肚，某些准妈妈就认为自己的营养已经足够了，日常三餐的营养保证不了也没什么关系。其实这样做反而对身体不利，因为营养品大都是强化某种营养素或改善某一种功能的产品，单纯使用还不如保证普通膳食的营养均衡来得更为有效。
   误区三：一人餐两人分。很多女性在得知自己怀孕后，就努力开始加大饭量，希望借此来满足胎儿的营养需要。几乎所有的准妈妈都相信只要自己吃的多，宝宝就一定会健康。其实，怀孕的妈妈即使进食量加倍，也不等于宝宝在妈妈的肚子里就可以吸收所有妈妈比以前多吃的那些食物的全部营养，准妈妈多吃的那部分，很可能大都变成了自己身上的肥肉。孩子的营养是否够，关键在于准妈妈对食物的科学性选择，而不是靠盲目多吃来达到。
   误区四：有营养的东西摄入越多越好。在孕期中加强营养是必须的，但营养摄入绝非多多益善。太多的营养摄入会加重身体的负担，并存积过多的脂肪，导致肥胖和冠心病的发生。体重过重还限制了准妈妈的体育锻炼，致使她们抗病能力下降，并造成分娩困难。
   误区五：多吃菜，少吃饭。许多人认为菜比饭更有营养，准妈妈应该把肚子留下来多吃菜。这种观点是极其错误的，饭是米面等主食，是能量的主要来源，一个孕中、晚期的孕妇一天应摄入400～500克的米面及其制品。
   误区六：补钙就要多喝骨头汤。为了补钙，有的准妈便按照老人的指点猛喝骨头汤。其实，喝骨头汤补钙的效果并不理想。骨头中的钙不容易溶解在汤中，也不容易被人体的肠胃吸收，而喝了过多骨头汤，反而可能因为油腻，引起孕妇不适。

 

孕妈咪几种消肿美食营养餐
 
　　产期在即，孕妈咪的身体变得日益沉重，双腿肿胀，连眼睛都变小了。如果需要为她们安排一些既消肿又滋补的美食，不仅可使她们变得身体轻盈，还会改善胃口。

　　冬瓜、西瓜汁等瓜果，含有丰富的钾以及不能被身体迅速利用的果糖，可减少体内水分；鱼肉、老鸭等食
物，可改善体虚引起的肿胀。为了减少钠盐(食盐、酱油、腌渍食物)的摄入，选择的烹调方法最好能替代一般的煎炒烹炸。

　　* 酒酿蛋包汤圆

　　原料：酒酿1大匙，无馅汤圆60克，鸡蛋1个，白砂糖。

　　制法：锅中加清水1杯半煮滚，放入汤圆；待汤圆煮到开始上浮时加酒酿、打蛋下去，再烧滚即可放糖，熄火焖2分钟即成。

　　营养小秘密：

　　酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。本餐可使早餐钠盐摄入降到最低。不仅利于孕妈咪利水消肿，也适合哺乳妈咪通利乳汁。

　　* 当归鸭肉米粉

　　材料：当归1钱，黄芪1钱，鸭半只，米粉200克，嫩姜1小块，老姜4片，米酒1勺，盐少许。

　　制法：鸭剁成两半、汆烫、洗净，嫩姜切丝；当归、黄芪、黑豆酒、水8杯煮1个小时，沥除药材，药汤留用；把鸭、药汤、老姜、盐放入电锅中，加水8杯蒸1次，添水后再蒸1次，取出鸭肉放凉切片；米粉烫熟置碗底，浇鸭肉汤，铺鸭肉姜丝就可上桌了。

　　营养小秘密：

　　秋初吃老鸭，最有滋阴清热、利水消肿的作用，很适合体质燥热、容易水肿的孕妈咪。烹好的半只老鸭去骨切片后，与鸭汤一道放在冰箱里，每每添上一些，可用上2-3天。不单可煮米粉，炖白菜，煮粥加之调味也很合适。

　　* 果汁鱼块(2人份)

　　原料：净鱼肉300克，果汁120克，玉米粉30克，鸡蛋20克，植物油600克(实耗约50克)，盐2克，湿淀粉30克。

　　制法：将加工好的净鱼肉切成长3厘米、厚0.6厘米、宽1.5厘米的块放入碗内，加盐腌上；把鸡蛋与湿淀粉放在碗里，加适量清水，搅拌均匀将鱼块放入蘸上一层，而后再蘸上一薄层玉米粉；炒勺内倒入植物油，放旺火上烧到7-8成热，将鱼块逐一放入，炸至金黄色，熟后捞出沥油，放在盘内；炒勺内热油倒出，留点底油，放回火上，加入果汁炒匀；用调稀湿淀粉勾薄芡、加尾油，淋在鱼块上即成。

　　营养小秘密：

　　这道菜综合了鱼的营养和果的香甜，不咸、不腻，所提供的能量约为350千卡(每人份)。而且，其中只含有很少的盐，非常适合孕妈咪轻身利水的需求。
 

宫中的胎儿需要什么？
 
6周的胎儿

　　小小的胎儿埋在妈妈子宫内部的皱褶中。此时的胎儿的头、身体以及四肢都已经形成了。他住在一个充满了液体的“小泡泡”中，在这一周的时间里，他会从4毫米的大小一下子翻倍成8毫米。

　　给准妈妈的提醒
　　从怀孕一开始，就应及时补充维生素B，尤其在怀孕12周前。这样能减少胎儿患脊柱裂、颚裂以及兔唇的机率。
　　胎儿被包裹在羊膜囊中，轻轻地游动。

　　8周的胎儿
　　他现在开始出现面部了，鼻孔与嘴唇也长了出来。舌头和口腔也在成长中。手和脚出现了更细致的特征——手指与脚趾开始成长。虽然眼睛还是只是薄薄皮肤下的两小点。但是，小家伙已经彻底地摆脱了“受精卵”称号，步入“胎儿”阶段了。他的身长也达到了16毫米。
　　给准妈妈的提醒
　　此时会感觉疲劳，因此增加每晚的睡眠时间很必要，临睡前喝一杯牛奶，能帮助入睡。
　　胎儿的眼睛出现了。
　　12周的胎儿
　　身体内部的器官都在成长。而且他已经能打哈欠、会伸腿，甚至还可以翻滚了。只是妈妈还无法感觉到他的这些变化，因为他的大小如一颗李子，在这周中能达到8厘米长。
　　给准妈妈的提醒
　　此时是胎儿流产的高危时期。要严格地进行定期检查，养护胎儿。
　　李子般大的胎儿。
　　16周的胎儿
　　他身上开始覆盖了胎毛——在胎儿身上的脂肪还不丰富的时候，胎毛可以为他保暖。骨?<峁唐鹄础４耸彼?第一次在子宫里有了听觉。他有14厘米长了。
　　给准妈妈的提醒
　　妈妈的睡眠对腹中宝宝的生长有很多好处。在空气流通的地方入睡、按照固定的作息实践睡眠对母婴健康大有裨益。
　　胎儿能听见声音了。
　　23周的胎儿
　　他有了规律的入睡与苏醒时间表。常常会与妈妈的作息时间相反。当妈妈正准备睡觉的时候，胎儿却醒了，他会踢踢妈妈，和妈妈打招呼。他长到28厘米了
　给准妈妈的提醒
　　此时隆起的腹部已经给孕妇的睡眠构成了影响。最好是靠左边侧睡，能让血流顺畅，帮助肾脏的代谢功能。
　　胎儿有了自己的作息时间表。
　　37周的胎儿
　　大约三周后，他就已经完全成熟了。即使他现在就出生，也不需特别的看护。他的手指已完全成熟，脚趾甲也长好了。他的眼珠已经呈现了成熟的颜色。他的身长大约45厘米。
　　给准妈妈的提醒
　　此时入睡时，可以用一个小枕头垫在两腿之间，以利于侧睡。

 

孕晚期营养与食物
 
　　进入孕晚期阶段，通常称围产期阶段，这时应着重注意母亲和胎儿的安全，所以孕妇必须定期接受产前检查，生活要有规律，情绪要稳定。　
　
1、要补充足量的钙。妊娠晚期孕妇对钙的需要量明显增加，因为胎儿牙齿、骨骼钙化需要大量的钙，孕妇要多喝骨头汤、虾皮汤，多吃芝麻、海带、动物肝脏、蛋。　
　
2、补充足量的维生素B1。孕晚期孕妇维生素B1不足，会出现类似早孕反应的症状，甚至影响生产时孕妇的子宫收缩，导致难产，所以孕妇要多吃富含维生素B1的粗粮。　
　
3、妊娠晚期除正餐外，要加吃零食和夜餐，如：牛奶、饼干、核桃仁、水果等食品，夜餐应选择容易消化的食品。

 

胎儿脑发育需九种营养素
 
 
　　人们在研究脑功能中，对脑组织进行地分析，发现对脑组织发育产生影响最大的营养有以下9种：

　　1、脂肪

　　脂肪是构成脑组织的极其重要的营养物质，在大脑活动中起着重要的不可代替的作用。

　　2、蛋白质 这个名称来源最早是由荷<化学家马尔德1938年开始使用的。因为它对有生命的物质结构、功能和大脑发育起着很重要的作用，所以把它的希腊名字翻译成中文为“头等质量”，顾名思义我们知道蛋白质对人体的重要性。

　　3、维生素C

　　维生素C在胎儿脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。-

　　4、钙

　　钙具有保证大脑顽强在工作以及对脑产生异常兴奋起到抑制，使脑细胞避免有害刺激的作用，因此孕妇怀孕期间对钙的摄取也是很重要的。

　　5、糖

　　脑是消耗能量的器官，虽然脑重只占体重的2%左右，但脑的耗能量却占全身总热量的20%。糖是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑的活动能力的作用，其原因是由于大量的糖能刺激胰岛素分泌增加，使血液中色氨酸含量提高，那么色氨酸又可刺激5-羟色胺的产生而增强了大脑神经源的活动，提高智力。

　　6、维生素B 族

　　许多营养学家认为维生素B族对大脑的功能有着间接的作用，维生素B族包括：B1、B2 、B6 、烟酸、B12 等物质，它们对人体的作用十分广泛，而对脑的作用则是通过帮助蛋白质代谢而促进脑活动的，也就是说维生素B族对脑的作用是它蛋白质共同作用的结果。

　　7、维生素A

　　维生素A可以促进脑的发育，缺少维生素A可使智力低下，因此维生素A是促进脑组织发育的重要物质，因此孕妇为了胎儿大脑更好地发育，孕期要适量加以补充维生素A，但不可过量。

　　8、维生素E

　　维生素E具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。

　　9、碘

　　碘是人体生成甲状腺素的主要原料，也是胎儿神经系统发育的必要原料，胎儿脑发育离不开碘。