初夏时节,辣椒大量上市,红彤彤的颜色肆无忌惮的撞击着人的视觉和味觉,原来在外协公司的时候因为食堂的饭菜淡而无味,大家总是自备各种辣酱啊,咸菜啊之类的,小熊也跟着吃上瘾了,回来一年多了,心心念念的惦记着那一口辣酱,早市上刚好看到有新鲜的红辣椒,二话不说,全部打包哈哈
各位亲可以跟着我的方法试一下,辣酱里可以加入各种材料,牛肉干啊,肉末啊,花生碎啊,反正就是各种好吃啦
话不多说,上过程咯
准备材料:辣椒(可以用彩椒颜色更好看)、大蒜、油、醋、盐、糖、甜面酱、味精
辣椒切成小丁,蒜切沫
锅里放油,先爆香蒜末。略微发黄的时候就可以放辣椒咯
放入辣椒翻炒,小熊先放的是盐,方便辣椒塌水,另外吃的时候咸味在最低层更好吃一些
炒到辣椒脱水了,就可以依次放入其他调料了(一股脑全放进去就OK了)
最后关火,撒芝麻,味精,就可以出锅了
红彤彤的颜色是不是看起来就很有食欲???
朋友送的草莓酱,她喜欢甜食,我喜欢咸味,SO,各自研究不同的好吃的,然后再交换
放在一起,有点冰火两重天的赶脚啊。。。。
PS:小熊做菜基本很少放味精,据说味精在超过90度的温度里会产生对人体不好的物质,所以,味精一定要关了火再放哟
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