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[图]四川泡菜,5天出炉!大家给捧个场啊~已经泡成,P6上菜啦

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发表于 01-21 23:13| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

原材料介绍:

能装5瓶矿泉水的小坛子一个;

冰糖一两半;

二锅头一两(红星二锅头半瓶);

白醋半瓶;

嫩姜5块(按喜好可增减); 

小红辣椒两盒(按喜好可增减);

小萝卜若干(按喜好可增减);

以下是实物:







此帖子已经被heronini于2008年02月14日 23:26:39编辑过。

此帖已经被版主奖励积分20分。

2#
发表于 01-21 23:14| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

再来再来哟



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3#
发表于 01-21 23:18| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

小萝卜没有买到合适的,只有这种比较小的大萝卜了。

忘了说了,还要加半包盐(就是那种1块钱一包的小袋子盐。根据我的实际结果,可以少加点盐,比半包少点就行了)!

全都泡到坛子里,剩下的空间加矿泉水直到坛口,留1寸距离的空间就行啦。



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4#
发表于 01-21 23:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

盖上盖子,在坛边加水密封。第二天开坛搅一搅,主要是把盐搅散,怕沉到底下了。过4天就差不多啦,5、6天就觉得萝卜太咸啦!最好今天泡后天吃!炒菜的时候如果萝卜咸了就少放点在菜里(事先尝一下),并不用再加盐了。

我们过了一周开坛子,萝卜都泡蔫了。很咸。酸倒是不是太酸,其实还可以多加点醋。后来没加盐,用来开了个酸菜汤,呵呵!

今天又加了长豆角进坛子,过几天就吃去。

可以泡所有你想得到的菜哟!大红辣椒、白菜、凤爪、等等等等等!酸萝卜用来炒肉或者炒鸡都很好吃!



此帖子已经被heronini于2008年01月22日 12:11:46编辑过。

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5#
发表于 01-21 23:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
总之,萝卜大就泡久点,小就泡一两天就好啦!
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6#
发表于 01-22 09:20| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
说得很详细啊!
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7#
发表于 01-22 09:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
谢谢捧场哟~!
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8#
发表于 01-22 09:32| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

泡菜哦

支持

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9#
发表于 01-22 09:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好好吃啊。这种萝卜好像不太好买。
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10#
发表于 01-22 10:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
请问LZ是用冷水还是开水啊?
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11#
发表于 01-22 10:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自牙牙麦麦的大作:[图]四川泡菜,5天出炉!大家给捧个场啊~
说得很详细啊!


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12#
发表于 01-22 10:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
学习了,回家之后可以试试
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13#
发表于 01-22 10:44| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
 欢迎原创,谢谢了!希望妈妈们都得拿出自已的作品来与朋友们分享!
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14#
发表于 01-22 11:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
说得很详细啊!
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15#
发表于 01-22 11:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错,改天俺也照着做一个。
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