原材料介绍：
能装5瓶矿泉水的小坛子一个；
冰糖一两半；
二锅头一两（红星二锅头半瓶）；
白醋半瓶；
嫩姜5块（按喜好可增减）；
小红辣椒两盒（按喜好可增减）；
小萝卜若干（按喜好可增减）；
以下是实物：
此帖子已经被heronini于2008年02月14日 23:26:39编辑过。
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小萝卜没有买到合适的，只有这种比较小的大萝卜了。 忘了说了，还要加半包盐（就是那种1块钱一包的小袋子盐。根据我的实际结果，可以少加点盐，比半包少点就行了）！ 全都泡到坛子里，剩下的空间加矿泉水直到坛口，留1寸距离的空间就行啦。  |
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盖上盖子，在坛边加水密封。第二天开坛搅一搅，主要是把盐搅散，怕沉到底下了。过4天就差不多啦，5、6天就觉得萝卜太咸啦！最好今天泡后天吃！炒菜的时候如果萝卜咸了就少放点在菜里（事先尝一下），并不用再加盐了。 我们过了一周开坛子，萝卜都泡蔫了。很咸。酸倒是不是太酸，其实还可以多加点醋。后来没加盐，用来开了个酸菜汤，呵呵！ 今天又加了长豆角进坛子，过几天就吃去。 可以泡所有你想得到的菜哟！大红辣椒、白菜、凤爪、等等等等等！酸萝卜用来炒肉或者炒鸡都很好吃！  此帖子已经被heronini于2008年01月22日 12:11:46编辑过。 |
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总之，萝卜大就泡久点，小就泡一两天就好啦！
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好好吃啊。这种萝卜好像不太好买。
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以下内容引用自牙牙麦麦的大作：[图]四川泡菜，5天出炉！大家给捧个场啊~
说得很详细啊！ |
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欢迎原创，谢谢了！希望妈妈们都得拿出自已的作品来与朋友们分享！
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