夏天的傍晚,呆在家里,吹着凉爽的空调,就着这样清爽的面饼,小粥,那是真是舒服极了
土豆酥饼
大土豆两个,玉米淀粉120克左右(视土豆大小而定),鸡蛋1个,红糖30克,熟芝麻粉20克(家里没有了,我用芝麻加工的),色拉油适量
红糖、黑芝麻粉加少许色拉油、适量玉米淀粉拌匀,拌匀成馅料。
土豆去皮、洗净、切片,放微波炉中,高火叮5分钟。 压成泥状 加入玉米淀粉,充分拌匀,稍凉 加入鸡蛋,拌匀。 加入沸水,和匀、揉透。 和好成光滑面团,软硬要适中。 分成小剂子,捏成面皮状,包入馅料。 包好的土豆泥,压成小饼状。
放入锅中,用小火煎制。煎至土豆酥两面微黄即可。
薏米莲子绿豆粥
将薏米、莲子、绿豆、大米冲洗干净,用水浸泡1小时,锅中加适量水烧开,加入所有原料,并用勺子搅拌一下,防止粘锅。大火煮开,用勺子去掉浮沫。改小火。再煮分钟左右即可。稍冷却后加入冰糖或蜂蜜即可
制作过程就不拍照了,直接上成品图
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