原料:鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克,水180克,细砂糖100克,蜂蜜10克(忘拍进去了)
制作过程:
1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。
大碗里打入鸡蛋,打散。
加入炼乳
蜂蜜,搅拌均匀。
加入植物油,
搅拌均匀成稀糊状。
低筋面粉和小苏打混合并筛入的稀糊里。
继续拌匀,
成为面糊(用打蛋器搅拌即可)
分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次
搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。
把静置好的面糊倒入模具,
放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。
稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。将蛋糕切开,可以看到内部的蜂巢结构。(蛋糕要彻底冷却哦,不然就和我的状况一样,蛋糕粘的到处都是)
冷藏后口感更好吃,又冰又Q软
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