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蜂巢蛋糕

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发表于 06-21 14:19| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信


原料:鸡蛋2个,炼乳160克,无味植物油120克,低筋面粉100克,小苏打5克,水180克,细砂糖100克,蜂蜜10克(忘拍进去了)

制作过程

1、水和细砂糖倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。



大碗里打入鸡蛋,打散。


加入炼乳


蜂蜜,搅拌均匀。


加入植物油,


搅拌均匀成稀糊状。


低筋面粉和小苏打混合并筛入的稀糊里。

 

继续拌匀,



成为面糊(用打蛋器搅拌即可)


分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都搅拌均匀再加下一次


搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。

 

把静置好的面糊倒入模具,


 放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。


 稍冷却后将蛋糕从模具里倒出。将蛋糕切开,可以看到内部的蜂巢结构。(蛋糕要彻底冷却哦,不然就和我的状况一样,蛋糕粘的到处都是)
冷藏后口感更好吃,又冰又Q软


 

 

 

此帖已经被版主家有儿女大懒妈sina奖励积分20分。

2#
发表于 06-21 14:40| 查看全部| 倒序看帖| 发送站内信

 

以下是引用 第5楼 海洋情网702 的话:
蛋清呢,不用打蛋清,我也试一下...


这个是用全蛋的

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