其实这个发糕,有一年懒妈喜欢的要命,
几乎每天都做,以至于老公都吃腻了。
现在想来差不多快有2年没怎么做了,
HOHO,
想起这个滋味,忽然好馋。
那天笑笑妈妈说喜欢吃发糕,
(*^__^*) 嘻嘻……,懒妈也就趁此做一回。
做了发糕,忍不住吃了2小块啊,
真的很好吃。
我怎么就不是北方人呢??
说一下几个注意点哈,如果怕搅拌不均匀,可以先把酵母静置在一点稍温的水里,然后泡打粉和面粉用一个保鲜袋装了后,拽紧袋口晃晃就混合好了,这样就更方便啦。
是不是很想吃呢?
HOHO,来看看是怎么做的吧,其实特别简单。
最早的原方子,是面粉60克,水56克,白糖10克,泡打粉0.5克,酵母1克,
但是量特别少,建议妈妈们做的时候,全部做成3倍的量。
做起来特别容易,把材料全部混合成面糊,倒入抹过油的模具里,静置发酵至2-2.5倍,然后撒上葡萄干或者枣子之类,上锅蒸熟即可。
发过头了后,蒸熟,好丑啊~~~~~丑到爆了。
脱模后~~~~~~还不错吧,嘿嘿。
再拌一份可可味的。
因为各个牌子的面粉吸水性不同,所以水量也可以适当的增加或者减少,
拌好的面糊如图差不多就可以啦。
发酵至2倍大以后,撒上葡萄干,上锅蒸熟。
HOHO,发糕是不是特别简单~~~~~嘻嘻,大家都来试试吧。
我家小丫头好喜欢吃这个的~~~吃晚饭前吃了2小块,
晚饭后又吃了2块~~~~~
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