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[图]家庭蒸鱼的七种方法

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121#
发表于 01-21 19:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我也想学习学习哦.
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122#
发表于 01-22 15:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这个也是秘密？我来瞧瞧
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123#
发表于 01-22 19:37| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
x学学怎么做
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124#
发表于 01-23 16:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
想看只能回复了
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125#
发表于 01-23 22:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
ddddddddddddddddddddddddddddddddddddd
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126#
发表于 01-25 14:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看看,跟着学习学习.
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127#
发表于 01-27 10:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好想看看呀
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128#
发表于 01-29 12:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

看看,学习一下

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129#
发表于 01-29 15:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
我最爱吃鱼啦
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130#
发表于 01-29 17:01| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好想看一看
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131#
发表于 01-30 11:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

?????????????????????????
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132#
发表于 01-30 12:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
回复.学习。谢谢
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133#
发表于 01-31 15:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自zhuang0504的大作：[图]家庭蒸鱼的七种方法

撒盐法：

将鱼洗净后控干，撒上细盐，均匀地抹遍鱼身，如果是大鱼，应在腹内也抹上盐，腌渍半小时，再制作。经过这样处理的鱼，蒸熟不易碎，成菜能入味。

加鸡油法：

做清蒸鱼时，除了放好作料外，再把成块鸡油放在鱼肉上面，这样鱼肉吸 收了鸡油，蒸出来后便滑溜好吃了。

沸水上屉法：

蒸鱼时，等水沸后再上屉蒸，而且要将锅盖盖严。这样蒸出来的鱼便会新鲜可口，香味纯正。

涂抹干粉法：

蒸鱼时，先在鱼上涂抹一些干粉，蒸时不揭锅盖。如250g重的鱼，在鱼身厚薄一致的情况下，蒸8-10分钟即可。每增重250g，多蒸5分钟。

啤酒臆浸法：

清蒸腥味较大的鱼时，用啤酒腌浸10-15分钟后再蒸，不仅腥味锐减，而且还会有一种螃蟹味。

剩鱼清蒸法：

清蒸鱼如一次吃不完，再吃时可打入1个鸡蛋，做成鱼蒸蛋，这样鱼就不腥。

蒸小鱼头：

小鱼头富有营养，但吃起来肉少。如先将鱼头放在案板上，用刀剁成细屑，放大碗中，加适量的面粉及味精、料酒、胡椒粉、葱姜末，搅拌均匀后，用旺火蒸10多分钟，那美味可口的鱼头羹就做好了。


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此帖子已经被小树于2006年09月22日 10:57:35编辑过。



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134#
发表于 01-31 17:19| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

真的想知道

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135#
发表于 01-31 18:56| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下内容引用自 seven的大作：[图]家庭蒸鱼的七种方法
我最喜欢吃鱼了


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共 191 篇，显示：121 - 135篇　
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