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佛豆，其实就是蚕豆的别称。我们这里都是这么叫的。
剥去外壳，豆皮，留下豆瓣，放在清水中洗净。
放入锅中，加入适量冷水，水面与佛豆瓣基本持平（煮制佛豆瓣水不要多放，只要和佛豆瓣表面持平，水太多，最后做好的佛豆泥太稀）。
水开后大概十几分钟左右佛豆已经非常软烂，稍微晾凉一些，放入碗内用勺子压碎，再把压碎的佛豆放入细网的筛子里用勺子按压。
豆泥倒入炒锅，加入适量白糖，开小火，用铲子朝一个方向搅拌（搅拌豆泥时用铲子，不要用筷子，铲子接触蚕豆泥的面积大，不易使蚕豆泥糊锅底）。搅至蚕豆泥含有的水分蒸发变浓稠，关火
准备一个大碗，碗底铺一层保鲜膜（碗底铺一层保鲜膜，有利于蚕豆泥冷却后轻松取出）。炒好的蚕豆泥放入碗中，上面盖一层保鲜膜，蚕豆泥放入冰箱冷藏4个小时以上，
取出，把豆蓉放入一只模子里压紧实，轻轻扣出（如果没模具，炒好的蚕豆泥倒入 保鲜盒，用勺子背抹平，盖上保鲜盒，完全凝固后倒扣出来，切块直接食用）。 吃前可上面浇些酸奶和葡萄干，也可就吃佛豆凉糕的原味。
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厉害了，上面还有独家商标，别人没法盗版。 |
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好漂亮哦，做的太棒了。 不过提醒各位MM，小宝宝不适合吃蚕豆哦。 |
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以下是引用 第6楼 家有儿女大懒妈sina 的话：
好漂亮哦，做的太棒了。 不过提醒各位MM，小宝宝不适合吃蚕豆哦。... 孩子能不能吃蚕豆,众说纷纭。我也是网上看到的，仅供参考 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇，可以提高食品营养价值。
或是蚕豆病时，就是没有问题的。 记得一次不要给宝宝吃的太多，因为有些宝宝大量吃蚕豆会的蚕豆病的。只是小部分宝宝会得这个病，特别是家里有对豆类吸收不好的病史，就建议少吃或者大点再吃。 |
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这个是毛豆吧，哇，可以这样做饼啊 来自手机育儿网(m.ci123.com)用户 |
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以下是引用 第9楼 macy168 的话：
这个是毛豆吧，哇，可以这样做饼啊 来自手机育儿网(m.ci123.com)用户 ...
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好厉害啊，我也是金华的，哈哈 |
O(∩_∩)O哈！收藏了，豆豆多的时候试试 
咋看成品还以为是冰皮月饼呢
