上次活动得到的礼物,今天用它来做点饼干吧
原方子来自君之。
【玻璃糖饼干】(参考分量:26块)
配料:低筋面粉100克,细砂糖40克,盐1/4小勺(1.25ml),鸡蛋20克,黄油40克,泡打粉1/4小勺(1.25ml),水果硬糖几块
烘焙:烤箱中层,上下火180℃,8分钟
制作过程:
1、黄油软化后,加入细砂糖、盐,用打蛋器打至膨松。
2、分两次加入鸡蛋,继续用打蛋器打发,使鸡蛋和黄油完全融合,成为膨松轻盈的状态。
3、低筋面粉和泡打粉混合筛入黄油里。
4、先用橡皮刮刀翻拌,使面粉和黄油混合。
5、混合得差不多的时候,用手揉成柔软的面团。
6、将面团用擀面杖擀开成0.3cm的薄片(可将面团垫在两张油纸或保鲜袋中间擀开,使面团不沾更好操作)。
前面买了一袋草莓粉,还没试,今天拿来试了下
颜色失真了。
玻璃糖的,就是饼干烤之前,拿一点硬糖敲碎后放在中间的孔中,烤好后,等凉透了,就自然形成这一片薄薄的“玻璃”了
本就不会拍照,呵呵,晚上光线不行,更不会拍了。大家就将就看吧~~~
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