|
酸菜三文鱼
超市买的三文鱼骨架，三文鱼纯肉挺贵的，但是鱼骨很便宜，偏偏我很钟情这鱼骨哈，买回家炒酸菜正好。这么一盒是4.5元。
酸菜是自己泡的，酸菜缸有两年的历史了。特别特别的酸哦，萝卜丢下去，一天能酸得滋牙。泡过心里美了，所以水变成粉红的了，现在泡什么出来都是变成粉红色了，下面的其实是白萝卜
三文鱼洗过后，好大片啊，用调料适当腌一会
酸菜切小
材料等
下锅先爆炒鱼骨后快速装盘
第二步炒姜蒜尖椒
加入酸菜翻炒
最后加入三文鱼骨，多放点汤，因为整道菜的味道都浓缩在这汤里了，用淀粉收汤装盘。
此帖已经被版主沐沐De妈奖励积分20分。 |
|
哇,我口水哗哗地啊.澈妈,你这酸菜水一直延用啊?科学不? |
|
以下是引用 第2楼 沐沐De妈 的话：
哇,我口水哗哗地啊.澈妈,你这酸菜水一直延用啊?科学不?... 应该没事吧，我们老家都这样，家家户户都有一个大缸，专泡酸菜的，如果要新起一个缸，还需要用老的酸菜水去做引子呢。而且菜都是炒熟的。 |
|
啊 亲爱的 我已经被诱惑了 你手艺太棒了·· |
|
哇 一看就很好吃啊 馋人 ·话说三文鱼还美容养颜呢· |
|
手艺太棒了，我也想尝尝 |
|
一定很嫩吧，想想都很鲜 |
