澈妈,我也是赣南的呀..
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以下是引用 第16楼 豆豆妈1 的话：
澈妈,我也是赣南的呀..... 我是赣县，呵呵，你哪里呢 |
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以下是引用 第15楼 caoweiwei000 的话：
想问问隔水蒸米饭是什么意思？... 呵呵，就是像蒸馒头包子似的，不是直接在水里煮熟。 |
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以下是引用 第9楼 宝贝澈澈 的话：
以下是引用 第7楼 pigtwins 的话：澈妈，请教你一个专业问题，为啥我做的米酒老是会长毛，还有馊的味道。是不是因为我蒸糯米太黏，没有打散的缘故，这个具体怎么操作才能使糯米散散的。... 长毛？ 是没有发酵好的原因吧，是不是酒曲的问题？我从第一次做一直都是成功的。没遇到你这个情况啊。馊味还是没有发酵成功的原因。 如果酒曲没问题那可能就是你操作的问题，蒸好后一定要凉了再拌，要不然拌入酒曲会后发酵... 谢谢你的指导，回头我再做一下，我怀疑是酒曲的问题，酒曲放在冰箱冷冻里冻不死吧 |
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这个就是酒酿，原来可以这样自己做。 |
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最喜欢和这个了~！你让我惊叹啊！ |
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以下是引用 第19楼 pigtwins 的话：
以下是引用 第9楼 宝贝澈澈 的话：以下是引用 第7楼 pigtwins 的话：澈妈，请教你一个专业问题，为啥我做的米酒老是会长毛，还有馊的味道。是不是因为我蒸糯米害太黏，没有打散的缘故，这个具体怎么操作才能使糯米散散的。... 长毛？ 是没有发酵好的原因吧，是不是酒曲的问题？我从第一次做一直都是成功的。没遇到你这个情况啊。馊味还是没有发酵成功的原因。 如果酒曲没问题那可能就是你操作的问题，蒸好后... 我的酒曲放在冰箱里有两年了，但是冷藏不是冷冻 |
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经常去买来吃，明天我自己动手试试。我想让汤多先，不知该怎么做？？？请澈妈多多指引导 |
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以下是引用 第3楼 钦妈的钦宝贝 的话：
不错不错学习了，改天一定做。...
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以下是引用 第24楼 fybibimama 的话：
经常去买来吃，明天我自己动手试试。我想让汤多先，不知该怎么做？？？请澈妈多多指引导... 这个我也不知道耶，可以试下酒曲多放点，这样发酵起来就真快了，酒酿自然就多了，但这样味道合不合适我就不知道啦。其实这样酒酿也挺多的呀，我老公每天都喝一大碗，喝完了第二天又有新的来了，中间这个坑一直都是有酒水的，但两旁的酒糟会越来越少，都发酵成酒水了 |
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以下是引用 第3楼 钦妈的钦宝贝 的话：
不错不错学习了，改天一定做。...
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