夏天吃上一碗凉皮,真是美味凉爽啊!
我比较喜欢吃陕西的凉皮,劲道汁美。北方的凉皮吃着也超好。
南方很少吃凉皮,我也几乎没有吃过,还好菜场有卖的,自己回家做。
不过还是和北方凉皮有区别,这边卖的凉皮较厚,口感也不一样,
总比没有好,看我的水平了,把汁调好就很美味了哦!
买回来的凉皮是整张的,我尽可能的切细点,
因为比较厚,达不到吃过的那种透明薄的感觉。
黄瓜刨丝,结果我发现用刨的太细了,调凉皮的时候几乎看不到了,
豆芽焯水,冷水过一下,口感脆点。
加入盐,十三香,醋,搅拌下,最后淋上香油,
要是有花生酱,搅拌在一起就完美了。
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