夏天到了,经常吃面条,光吃一种肯定烦,于是经常变着花的做
这个是打卤面,老公家经常吃的,结婚后学会的
准备材料,芸豆,土豆,海米,肉,鸡蛋,面条,葱姜
调料:酱油,料酒,鸡精,水
准备工作完了,就要下锅了,油在锅里热到5成
然后倒入肉,为什么先是肉不是葱姜呢,因为这样葱不会老
然后肉炒出肥油后,放入姜,葱花,海米,炒,这里的葱花不要放的太多,因为后期还的放一次
然后上面的材料大约抄1分钟左右后倒入土豆和芸豆
大约煸炒1分钟左右倒入酱油,然后再煸炒几下倒料酒
三分钟后倒入水,一般是热水
开始在炉子上小火熬制,熬制到浓汤即可
当卤子在灶上开始靠的成浓汤,倒入鸡蛋
最后你感觉差不多了,就放上葱花,关火,因为葱花一烫就好,这个时候卤子也很烫,所以,放上葱花关花一搅合就好
可以说准备号,安排好,卤子和面条能同时完工,还外带一个炒菜
成品来了,先成面条,在浇上卤子汤
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