这是一款适合夏天吃的菜,凉凉酸酸的,很清爽,
茄汁豆腐
材料:水豆腐2块,西红柿1个,蒜3瓣,香菜1棵,油1茶匙,盐少许,香醋2茶匙,生抽少许
做法:
1·水豆腐放入开水中,加盐煮一会
2·取出过凉开水,片掉皮面,切小块,码入碟子中
3·西红柿洗净、剥皮,取半个切桔瓣或切丁,余下半个备用
4·下油锅中炒制,加少许盐
5·取茄汁,淋在豆腐上,另外半个西红柿切薄薄的桔瓣,均匀摆在豆腐边上做装饰
6·蒜切末,用白醋调成汁,淋在豆腐上
7·香菜梗切粒,洒在豆腐上;加少许生抽,吃的时候拌匀
凉拌紫甘蓝
原料:紫甘蓝半个,盐,白砂糖,陈醋,香油,老干妈辣椒酱。 做法:1·紫甘蓝切丝,用盐腌制10分钟; 2·腌制好后再用清水洗一遍 3·加一小勺白糖 4·加适量陈醋 5·加适量香油 6加入老干妈辣椒酱和蒜蓉,香菜末 7·搅拌均匀即可。
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