椒盐小土豆,喷喷香。灰常好吃咯~~~特别是加了点孜然。那味道会偏向烧烤的味道,更滋味了!
小土豆清洗干净,放入锅中,加水没过土豆,煮开后转小火,至熟(能用筷子轻松穿透土豆)
煮熟的小土豆用凉水冲,降温后,剥去表皮
锅中放油烧热,煸炒至小土豆焦黄
加入少许盐、 加入一点点白糖,适量椒盐、适量孜然,翻炒。最后放点葱花, 翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可出锅。
饭店里做椒盐土豆的时候,是把土豆放在大油锅中炸至表皮焦黄,家里做没必要用大油锅,用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黄即可,比油炸的更健康。
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