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【我的菜“食”场】+中秋到了自已做饼

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楼主
发表于 09-04 23:12| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信






肉月饼宝贝喜欢的
面团：高筋面粉300克，猪油120克，细砂糖25克，水44克
油酥面团：低筋面粉200克，食用油100克
鲜肉馅：猪肉馅450克，白砂糖40克，蜂蜜2大勺(30ML)，炒熟的白芝麻1大勺(15ML)，香油20ML，酱油1大勺(15ML)，料酒2小勺(10ML)，盐10克，姜末2小勺(10ML)，蒜末2小勺(10ML)
表面装饰：蛋黄一个，黑芝麻(白芝麻亦可)适量

烤焙：烤箱中层，200度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。

此帖已经被版主弹簧妹妹奖励积分20分。
2#
发表于 09-04 23:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

哇，这个饼，有感觉，学习了，我一直觉得只要缝到低高筋面粉我就会昏掉，一直不懂得两个如何组合成类似于酥啊或者什么的

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3#
发表于 09-04 23:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

不错菜市场是以蔬菜为主题的哈titter

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4#
发表于 09-04 23:39| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第2楼 弹簧妹妹 的话：
哇，这个饼，有感觉，学习了，我一直觉得只要缝到低高筋面粉我就会昏掉，一直不懂得两个如何组合成类似于酥啊或者什么的...


 

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5#
发表于 09-05 01:06| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 又是高手啊

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6#
发表于 09-05 01:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 弱弱地问；啥是高筋低筋，有啥区别

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7#
发表于 09-05 07:38| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我也做过，不过使用平底锅做的

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8#
发表于 09-05 09:49| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

真的很棒呀 

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9#
发表于 09-05 11:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
以下是引用 第8楼 快乐昊昊 的话：
真的很棒呀 ...


 

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10#
发表于 09-05 13:34| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

以下是引用 第8楼 快乐昊昊 的话：
真的很棒呀 ...


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11#
发表于 09-05 13:57| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 我只有看的份了

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12#
发表于 09-05 15:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 肯定很香啊，饿咯

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13#
发表于 09-30 14:35| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 很好吃哦。

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14#
发表于 10-06 22:21| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 感觉味道肯定不错哦

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