论坛首页 同龄圈 育儿你造吗 好好ci 流行时尚 女人心情 败家妈妈 孕期话题 准备怀孕 幸福母乳站 幼儿护理
查看:3k|回复:5

营养美味的夏季养生汤

回帖 发帖
发表于 06-10 15:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 

 

酸辣蛋花汤

原料:豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,鸡蛋1个,番茄适量

做法:1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许淀粉醒5分钟备用   2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝   3、豆腐切丝,鸡蛋打匀,把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,淀粉调成水粉。   4、锅烧热加油入少许豆瓣辣酱炒香泛红,加入肉丝略炒至肉变白盛起。原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝。再煮起时入番茄丝,并加水淀粉起糊,最后滑入鸡蛋汁并轻轻搅拌,淋完香油即可出锅。上桌前加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。

功效:醒胃消滞、消脂去腻、帮助消化、增进食欲

丝瓜木耳番茄汤

原料:丝瓜1根,鸡蛋1个,木耳适量

做法: 1. 将丝瓜去皮切块,木耳泡发洗净。鸡蛋磕入碗内,用竹筷调匀,放盐;

               2. 炒锅上火,倒入油烧热,倒入蛋液,摊成鸡蛋饼,并用小火将两面煎成金黄色,盛入碗内,改成小块

              3.锅复上火,倒油烧热爆香葱姜,放入丝瓜和木耳翻炒,炒至丝瓜发软,加入适量开水,烧沸约5分钟;

              4. 放入蛋块,再用旺火烧约3分钟,见汤汁变白时,放入盐、味精,起锅装入汤盆内即成。

功效:清热凉血、养心宁神、清热通络、 清热利咽

 

乳鸽炖天麻汤

原料:乳鸽2只,天麻15克左右

做法:乳鸽宰杀洗净后,精盐,姜片,胡椒粒和粉 ,加水隔水文火炖3――4小时即可。

功效:天麻对于头疼眩晕、肢体麻木效果特别好,而乳鸽营养丰富,口感滑嫩,所以深受用脑过度的朋友的青睐。

 

 

番茄蛋汤

原料:番茄,鸡蛋

做法:1.将番茄去蒂洗净,然后装在一个大碗里,浇上开水稍烫,撕去外皮后将西红柿切小片备用

           2.将鸡蛋打入碗内,加入少许盐和味精调匀。

          3. 锅入油,把番茄放入,开小火煸炒,直到汤汁变红。直接加入水,盖上锅盖,开中火烧。

         4、等到水烧开,调入少许味精,然后在保持沸腾的状态下,倒入蛋液,用汤匙或筷子顺时针搅拌一圈即可熄火,最后撒上葱花、适量的盐,滴上两滴香油就好啦。

功效:西红柿酸甜可口,富含多种维生素,鸡蛋是补充蛋白质的佳品,两者做汤,黄红相间,既美观有好喝,是一款简单易做的家常美容佳品。



绿豆汤是人人皆知的夏季较好的解暑饮料。有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效。能预防中暑,治疗食物中毒等。 

火腿冬瓜汤





原料:冬瓜,火腿各适量



做法:1.火腿切片;冬瓜削皮去籽,洗净,切片

         2.把适量水放在锅里,置旺火上烧沸,同时时放入以上切片,煮开约10分钟;冬瓜烧至呈玉白色时,撇去泡沫,即可出锅。(由于金华火腿有足够的咸味和鲜味,没有再放盐和味精,可根据自己口味调节。)

提示:此菜最适合用金华火腿来吊味,可使汤的鲜味大增,而且清香浓郁;也可用普通火腿来做,怕汤味过淡的话,可加入清鸡汤同煮,增添其鲜美之味。



功效:冬瓜含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津、清降胃火,使人食量减少,促使体内淀汾、糖转化为热能,而不变成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同时冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。此外冬瓜还有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、还可使人免生疔疮。火腿色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸,肥肉香而不腻,美味可口,各种营养成分易被人体所吸收,具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。

 

附:怎样喝汤更营养

 

在我们所吃的各种食物中,汤是既富于营养又最易消化的一种。营养学家的一项调查表明,在6万多接受营养普查的人中,那些营养良好的人,正是经常喝汤的人。不过,因为汤汁能在小肠中均匀分散,营养物质很容易被消化、吸收,所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。

    很多人以为,喝汤是一件很简单的事,殊不知,只有科学地喝汤,才能既吸收营养,又避免脂肪堆积。在这方面,我们有哪些需要注意的呢?

    饭前喝、饭后喝差别很大:喝汤的时间很有讲究,俗话说“饭前喝汤,苗条又健康;饭后喝汤,越喝越胖”,这是有一定道理的。饭前先喝几口汤,将口腔、食道润滑一下,可以防止干硬食品刺激消化道黏膜,有利于食物稀释和搅拌,促进消化、吸收。最重要的是,饭前喝汤可使胃内食物充分贴近胃壁,增强饱腹感,从而抑制摄食中枢,降低人的食欲。有研究表明:在餐前喝一碗汤,可以让人少吸收100—190千卡的热能。相反,饭后喝汤是一种有损健康的吃法。一方面,饭已经吃饱了,再喝汤容易导致营养过剩,造成肥胖;另外,最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释,影响食物的消化吸收。

        最好选择低脂肪食物做汤料:要防止喝汤长胖,应尽量少用高脂肪、高热量的食物做汤料,如老母鸡、肥鸭等。即使用它们做汤料,最好在炖汤的过程中将多余的油(油食品)脂撇出来。而瘦肉、鲜鱼、虾米、去皮的鸡或鸭肉、兔肉、冬瓜、丝瓜、萝卜、魔芋、番茄、紫菜、海带、绿豆芽等,都是很好的低脂肪汤料,不妨多选用一些。

    喝汤速度越慢越不容易胖:营养学家指出,如果延长吃饭的时间,就能充分享受食物的味道,并提前产生已经吃饱的感觉。喝汤也是如此。慢速喝汤会给食物的消化吸收留出充足的时间,感觉到饱了时,就是吃得恰到好处时;而快速喝汤,等你意识到饱了,可能摄入的食物已经超过了所需要的量。

 

 

 

此帖子已经被旦旦的妈妈于2011年06月10日 15:46:34编辑过。

此帖子已经被旦旦的妈妈于2011年06月10日 15:47:42编辑过。

此帖已经被版主沐沐De妈奖励积分20分。

2#
发表于 06-10 15:48| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 确实营养美味的,谢谢旦旦妈分享哦!

回复
3#
发表于 06-10 20:16| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 夏天到了,就只想喝些汤汤水水的!

回复
4#
发表于 06-11 11:17| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 先学了

谢谢分享

回复
5#
发表于 06-11 22:22| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 这么多美味的汤啊

回复
6#
发表于 06-11 22:23| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

 看了旦旦妈的不少帖子 手艺真的很棒

回复
社区导航