中医认为,茄子味甘,性凉,归属于脾经、胃经及大肠经,具有清热解毒、活血及利尿消肿的作用,可以用于治疗肠风下血、热毒疮痈、皮肤溃疡等病证。并且茄子的营养价值比较高,其中含有丰富的维生素P,可以有效增加血管弹性,降低毛细血管的脆性及渗透性,可有效防止血管出血。此外茄子还可以促进伤口愈合及防治坏血病的发生。
今天就给大家带来一道家常炒茄子,美味营养又下饭,对于手残党来说也是超级简单的做法!
1.准备食材:茄子,青椒,蒜
2.处理食材:茄子切片或条,青椒切段,大蒜切丁
3.锅内倒油,油一定要多,这是这道菜成功的关键!油热放青椒,大蒜,炒出香味,油的图片是补拍的,大家见谅哈[激动][激动]
4.放茄子,翻炒至茄子把油吸收后,加耗油,盐,这个可以加速茄子变软,把油吐出来!
PS:放盐的照片忘记拍了![激动][激动][激动]
5.翻炒至茄子变软,加花椒粉,酱油适量!继续翻炒,至茄子变得更加软烂,那时候茄子会把油都吐出来了,所以大家不用担心前面油太多菜会腻!
5.待茄子把油完全吐出来后我们就可以出锅了,注意锅底多余的油就不要装盘啦!!
真的超级美味下饭,瞬间光盘哈哈!