桂花鱼是我们常见的一种鱼,它含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素,肉质细嫩,极易消化,对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说,吃桂花鱼既能补虚,又不必担心消化困难,它的热量不高,富含抗氧化成分,对于爱美又怕肥胖的女士是极佳的选择。
由于肉质比较鲜嫩,骨头也比较少,比较适合儿童食用,所以家里人也爱吃,清蒸的原汁原味,特别鲜美。
做法也是比较简单,味道却很不错。
材料:桂花鱼一条、葱姜适量、生姜、料酒、蒸鱼豉油
材料:桂花鱼一条、葱姜适量、生姜、料酒、蒸鱼豉油
1、将桂花鱼去腮和内脏,剪掉尾巴,用刀在鱼的表面上划两刀,然后均匀的抹上盐巴和生姜片,倒点料酒腌制一会儿,可以去腥味。
2、葱段卷一下,用刀薄薄的切,就会卷起来,可以多放一点,淋上油特别香。
3、锅里水烧开,然后把鱼摆上盘子上,隔水蒸15分钟,然后把蒸出来的水倒掉,那个很腥。
4、切好的葱姜丝摆在鱼表面上,然后倒点蒸鱼豉油,然后锅里把油烧热,均匀的淋在鱼身上。即可享受啦。
骨头比较少,很适合孩子食用哦