桂花鱼是我们常见的一种鱼，它含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃桂花鱼既能补虚，又不必担心消化困难，它的热量不高，富含抗氧化成分，对于爱美又怕肥胖的女士是极佳的选择。
由于肉质比较鲜嫩，骨头也比较少，比较适合儿童食用，所以家里人也爱吃，清蒸的原汁原味，特别鲜美。
做法也是比较简单，味道却很不错。
材料：桂花鱼一条、葱姜适量、生姜、料酒、蒸鱼豉油
材料：桂花鱼一条、葱姜适量、生姜、料酒、蒸鱼豉油
1、将桂花鱼去腮和内脏，剪掉尾巴，用刀在鱼的表面上划两刀，然后均匀的抹上盐巴和生姜片，倒点料酒腌制一会儿，可以去腥味。
2、葱段卷一下，用刀薄薄的切，就会卷起来，可以多放一点，淋上油特别香。
3、锅里水烧开，然后把鱼摆上盘子上，隔水蒸15分钟，然后把蒸出来的水倒掉，那个很腥。
4、切好的葱姜丝摆在鱼表面上，然后倒点蒸鱼豉油，然后锅里把油烧热，均匀的淋在鱼身上。即可享受啦。
骨头比较少，很适合孩子食用哦
