鳝鱼的营养价值很高，野生鳝鱼是民间补养气血的一道佳物，对小儿盗汗也有奇效！我儿子八个月体检，有点贫血，我就张罗着要给他整点野生的鳝鱼过来给他补血，在远离家乡几百公里的地儿，以80元一斤的价格，极其不容易的买到两斤多的野生鳝鱼，打算养着给我儿子煲粥吃。取了一小部分小条的，做一道香辣干煸盘龙鳝，我们也过过嘴瘾！这道极具地方特色的菜肴，有些妹子可能接受不了，但是我想说的是：试过了，你们就知道啥叫“真香定律”了！[鬼脸]
所需食材：野生鳝鱼半斤，芹菜、青蒜、老姜、泡椒适量，食盐适量。
步骤一：生养了几天的野生鳝鱼洗净放入加热的油锅中，注意鳝鱼刚放进锅中，盖上锅盖，没动静了再打开锅盖，中小火慢慢干煸爆香，注意不要大火哦，容易糊。
步骤二：干煸的差不多加入姜末和盐，继续煸一下，到图片的状态就可以了。
步骤三：加入泡椒和青蒜头，翻炒两分钟。
步骤四：加入青蒜叶和芹菜继续翻炒均匀，即可出锅！
出锅装盘，一道色香味俱全的干煸盘龙鳝就做好啦！
生养了好几天的小鳝鱼，很干净，做这道干煸盘龙鳝时候不需要宰杀，吃的时候可以直接食用，也可以稍微剥一下，我选择前者哈！一口咬下去，香辣酥香，别有一番风味！
