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天气微凉,糍粑更香

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发表于 09-24 19:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

这两天我们这下雨了,一层秋雨一层凉。

这样的天气,是一年中最舒适的了。

这么美好的季节,和香香的紫薯糍粑很配哦!

今天中午一时心血来潮,就做了紫薯糍粑,下午拿到办公室和同事们一起分享,有一同事刚好拿来了泡椒鸡爪,糍粑配紫薯,一甜一咸,哈哈哈,那滋味~~~

食材准备:紫薯2条、糯米粉200克、面粉50克、白糖30克、牛奶50毫升、食用油适量、开水200毫升

1、紫薯洗干净,削去外皮,然后切成薄片,装入盘中铺平,然后放入蒸锅,盖上锅盖,大火将紫薯蒸熟!

2、紫薯蒸好了,趁热加入白糖和牛奶压成泥,压得越细腻越好。

3.、然后揉成一个一个的小圆球备用。

4、取一个较大的汤盆,将200克糯米粉放入盆里,加入15克白糖。

5、往糯米粉边加开水边用筷子搅动,搅拌成絮状后,再揉成表面光滑的糯米面团。

6、把糯米面团分成一个个约为50克的小剂子,小剂子的数量和紫薯球的数量一样多。

7、取一块糯米小剂子,揉圆,然后双手压一压,压成一个薄饼的形状,再取个紫薯球,放到糯米饼中间,再慢慢收口捏紧,用手拍扁,重复操作,把所有的糯米剂子都做完。

8. 平底锅放油预热,把紫薯糍粑放进去煎,煎至两面金黄就可以了。

小贴士:

1、蒸熟的紫薯要趁热才好压成泥,凉了不好弄。

2、糯米粉用开水搅拌会更有韧性,包紫薯馅的时候不容易破皮。

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发表于 09-24 19:33| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
办公室里的我好饿[激动]
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发表于 09-24 19:48| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
又香又甜又好吃
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发表于 09-24 19:55| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
你们办公室咋那么好,有好吃的,我们的冷冷清清,只有工作等着[囧]
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发表于 09-24 20:16| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好勤快呀,午休时间弄好吃的
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发表于 09-24 20:26| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
师傅厉害了,还会做这个
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发表于 09-24 20:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着不错
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发表于 09-24 20:43| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
我也喜欢吃糯糯的东西
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发表于 09-24 20:48| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好厉害啊
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发表于 09-24 20:49| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
给我来一个
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发表于 09-24 20:57| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
一看就挺香
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发表于 09-24 21:05| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
看着好想吃
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发表于 09-24 21:19| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
想吃[花心]
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发表于 09-24 21:24| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好喜欢
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发表于 09-24 21:27| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
真香
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