面条是我家吃的非常多的一种主食,当然面条的种类也繁多,而这次呢,我们可以来看看刀削面的特别做法。刀削面中间厚两边薄,形似柳叶,入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,有非常多的人喜欢吃,对此赞不绝口。
想让自己的味觉得到满足,一定要试试看这美味无比的刀削面,尤其现在夏天,人们容易没有胃口,食欲感也明显减少,要是来上一大碗丰富的刀削面,适合减肥,还能填饱肚子!
准备食材:鸡蛋两个,一颗小包菜,肉,刀削面(我搭配的配菜,有荤有素,都是我自己喜欢吃的。)
1⃣小白菜切块,菜叶和菜梗分开放,鸡蛋打散,只要切肌肉小片。
2⃣热油锅,把鸡蛋放到锅中炒熟,盛放一边,把肉片放到油锅里烧熟,和蛋盛在一起。
3⃣把白菜梗先下油锅炒,三分熟放入菜叶,一平勺盐,炒好放一边备用。
4⃣煮面,正所谓:“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢”
一锅热水烧开,放入刀削面,煮到七分熟,放一碗凉开水,水又开就可以捞出。(加凉开水会让劲道更好,也易熟)
5⃣配料,半碗热水(800ml),一平勺盐,酱油几滴,生抽一小勺,糯米酒汤少许,半勺味精,在一起均匀的搅拌开来,放在一边备用。
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