前两天吃肉吃的多,吃了两天素[激动]今天早上称体重竟然55.1了不行太瘦了,然后今晚我要开开荤,上周买的大白菜,切一半,打开冰箱发现冰箱里还有一包培根,本着清理冰箱的初衷就它了!吃掉它!
烤出来的培根香的很,但今天我要让它和素净的白菜抱个团,今天的这个白菜培根片,即让白菜香喷喷又让培根嫩的很[笑脸]一口下去,刚刚好的味道,晚上吃即不腻又解馋,我一口气能吃一大盘[花心]婆婆都说:“吃这个留不住嘴[激动]”
快看看这嫩嫩的白菜片,隔着屏幕都想咬一口
今天的白菜不必去掉菜帮也能让这道菜满满都是嫩叶[红心]
准备食材
白菜 半颗(约500克)
培根 200克
葱 适量
姜 一小块
蒜 半头
味达美 一勺10ml
麻椒 几粒
醋 10ml
盐 2克
开始了
1⃣
葱姜蒜切成末,白菜菜棒与菜叶切好分开,菜棒切小块菜叶切大块,培根化冰切方片
2⃣
锅里加油,放葱姜麻椒爆香
3⃣
把培根片加入,翻炒,多炒一会,培根里有水,炒出水分,把培根的香味炒到油里,炒到外表有焦的感觉
4⃣
这一步很关键,一定要记清,先放菜帮翻炒均匀,多炒几下加半碗水大火烧开至水分明显变少,就加入剩下的白菜味翻炒,这时候加味达美翻炒但菜叶都热缩了
5⃣
最后把醋和蒜末放进去翻炒几下,像这种菜必须放醋才能体现出香而不腻的感觉,蒜末最后放纯粹是出于一个北方人的习惯[笑脸]
装盘开吃吧![红心]