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手残党玩烘焙原味酸奶戚风裸蛋糕

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发表于 06-29 23:06| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信

昨天是我家小宝的生日,当然要有蛋糕呀✌✌

自己在家用烤箱试手做了一个6寸戚风蛋糕,超完美,不开裂不回缩,开心

食材准备:

低筋面粉—60克

酸 奶—50克

鸡 蛋—3个

白 糖—35克

玉 米 油—40克

奶 油—200克

奶油霜白糖—20克

1⃣鸡蛋蛋黄蛋清分离到两个无油无水容器中

2⃣蛋黄➕玉米油➕酸奶搅拌均匀,筛入低粉化Z字翻拌均匀

3⃣蛋清滴两滴柠檬汁,加入白糖打发到提起有小尖钩

4⃣打发好蛋清分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀

5⃣倒入6寸戚风模具中,送入预热好的烤箱130℃烤60分钟

6⃣出炉倒扣凉凉,然后脱模

7️⃣淡奶油加白糖打发,裱花袋中装入奶油,装上自己喜欢的裱花嘴在蛋糕上挤出花纹就好了

❤️手残党不会抹面,就用最笨的办法,低温烘烤的蛋糕完全没有开裂,回缩,真的太完美了,用的是酸奶,特别松软

❤️烘烤的温度和时间大家根据自己家烤箱做适当调整

❤️天气太热了,打发奶油记得提前冷藏,在空调房打发,不然奶油很容易化

做好蛋糕,顺便给小家伙们拍照,生日快乐,我的小宝贝

2#
发表于 06-29 23:38| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
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3#
发表于 06-30 00:45| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
做得挺好的
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4#
发表于 06-30 17:50| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
不错
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5#
发表于 06-30 19:15| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
喜欢
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6#
发表于 06-30 21:28| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好棒
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7#
发表于 07-01 12:55| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
厉害
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8#
发表于 07-01 17:30| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
打发奶油是我的死穴[激动]
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9#
发表于 07-02 17:13| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
生日快乐!
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10#
发表于 07-04 15:18| 只看楼主| 最新回复| 发送站内信
好像做蛋糕一定要有烤箱才能烤好,我老公在病毒期连续做了三次,都是用那个电饭煲都失败。
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