之前做过很多次乳酪蛋糕、也非常好吃、这是我第一次尝试日式乳酪蛋糕、可能是加了淡奶油和玉米淀粉的原因、口感更加清新香甜、柔软细腻、入口即化、色泽诱人、非常有食欲、这个味道太有魔力了、吃一块还想要再吃一块的感觉、反正就是停不下来的节奏、平时做蛋糕我最多尝两口、这款蛋糕、我一口气干掉了两块!老少皆宜的一款蛋糕哦!营养丰富又不上火哦、如果你也喜欢这款蛋糕、那就一起学习给宝宝做吧!❤️(耐心做好每一步、100%成功)
材料:奶酪、奶油、纯牛奶、白砂糖、鸡蛋、玉米油(色拉油、黄油)、低筋面粉、玉米淀粉、薄荷叶、水。
步骤:
一、首先将奶酪室温软化、加入一个大容器中、加入奶油和纯牛奶、用电动打蛋器搅拌均匀、再加入玉米油(色拉油、黄油)混合均匀备用。
二、4个鸡蛋蛋清蛋黄分离、蛋黄加入刚刚搅拌均匀的奶酪中、混合均匀、然后过筛加入低筋面粉和少许玉米淀粉、混合均匀成面糊。
三、蛋清装入无油无水的容器中、然后分三次加入白砂糖、用电动打蛋器从低速到高速搅打成有弯勾的蛋白。
四、蛋白再分三次加入面糊中、再倒入模具中。
五、烤盘加入适量热水、放入模具、烤箱预热、上下火140度、烤70分钟左右即可出炉。
六、放凉后放入薄荷叶、拖模完成✅。
(回复中继续附详细步骤图片)