香蕉最好选用成熟的,将它和芝士碎一起,做成内馅,包裹在面皮中,经过烤箱的加热,香蕉散发着浓郁的香甜味,芝士在溶化之后有着很好的拉伸弹性,不仅很有食欲,吃着奶香味十足,好不过瘾,
食材:
面粉50g、水33g、芝士碎,香蕉,蛋黄,芝麻
1⃣️面粉中加入水,再用筷子搅拌成絮状,(如果家里没有电子称,水需要少量多次的添加;二,由于面粉的牌子不同,吸水性也会不一样,加水的量也会有所不同哦,这里需要预留10g,少量多次添加)
2⃣️将容器中的面粉揉成面团,不需要很光滑,盖上盖子,密封好,以免面团表面结皮,醒面半小时左右,取出面团再揉几下,这样很轻松就能得到光滑的面团了
3⃣️在擀面垫上铺上一层面粉,取出面团,将面团揉搓成圆形,再用擀面杖擀开,擀薄面团,
4⃣️香蕉去皮,放入碗中,用勺子压碎、压成泥(香蕉最好现做现用,不然很容易氧化变黑,我的就是因为放太久,氧化变黑了,难过),先在面皮中间铺一层芝士碎,尽量均匀些,然后将碗中的香蕉泥全部倒在芝士碎上,稍稍摊开,再在香蕉泥上撒上一层芝士碎,双手将面皮的边缘折叠起来并且收口,将开口密封好
5⃣️烤箱180度预热5分钟,烤盘上垫一层油纸,将面坯的封口朝下,放在油纸上,准备一个蛋黄和刷子,将鸡蛋黄均匀地刷在面饼坯子的表面,表面撒些芝麻;
最后将烤盘送入预热好的烤箱中,烘烤20分钟左右
❤️给小盆友吃要注意晾至温热状态哦,不然很容易烫口
时间和温度根据自家的烤箱做适当调整哦