面食小盆友还是挺喜欢的,这两天不要吃米饭,总让我烧面条,汤面、拌面换着来,还没有吃腻。今天试着做了煎饼的样子,加了一个鸡蛋,拌一拌,然后上锅煎,煎到香香脆脆,两面金黄,还能当作点心吃,小朋友特别喜欢。赶快动起手来吧
食材:
鸡蛋一个,香葱,料酒,盐,宝宝面条、芝麻
1⃣️锅中倒入适量的水,开中火,将水烧开;然后放入面条(我用的的宝宝面条,它比较细,那种很细的面团在超市里也能买到);用筷子搅动几下,防止粘连,煮开锅中的水,再往锅中倒一遍冷水,再次煮开即可,
2⃣️准备一个中碗,倒入冷水,关掉煤气灶上的火,将面条捞出,放入装了冷水的碗中;等待面条冷却,这样面条就不会坨和粘连在一起了,将面条沥水,捞在另一个碗中,
3⃣️在面条碗中加入一个鸡蛋,少量的盐、葱花,用筷子搅拌均匀,把鸡蛋搅散,
4⃣️锅中热油,将面条夹入锅中,用筷子拨动几下,将面条均匀地铺在锅底,表面撒些芝麻,用中小火煎至底部凝固,变的金黄,将面条饼翻个面,撒些芝麻,同样煎至金黄,即可
出锅切成小块即可食用