和朋友一起出去吃米饭的时候,必点的一道菜就是麻婆豆腐,超级下饭,豆腐的软糯搭配着麻辣的口味,好吃到停不下来。但是我们在家做的时候做出来的豆腐不入味,豆腐很容易碎,做出来的不好看也不好吃,那到底怎么做出美味又好看的麻婆豆腐呢?今天宝妈给大家分享一下家常麻婆豆腐的做法,很简单哦,喜欢吃的宝妈们一起动手做起来吧。
豆腐切成小块,锅中倒入水,水开放入豆腐,焯2~3分钟,捞出备用。
(将豆腐烫一下,这样可以去除豆腥味,而且炒出来的豆腐也比较嫩)
葱、蒜、红辣椒切小段。
锅中烧油,油热下葱姜蒜辣椒爆香,加入1勺郫县豆瓣酱,炒均匀,加一碗水,加1勺老抽。
加豆腐煮5分钟,干淀粉加水,不断搅拌, 倒入锅中勾芡,翻拌均匀就可以出锅了,这样麻辣鲜香,好吃又下饭的麻婆豆腐就做好了。(水淀粉勾芡,这样做出来的豆腐才会更加粘稠,而且这个汤汁才能更好的裹在豆腐上面,更加的入味)