靠山吃山珍,靠海吃海味。在海边的孩子哪有不吃鱼的呢?之前鱼都是盐水煲,今天换换口味吃煎鱼哦[可爱]
煎好的鱼色泽金黄,肉质鲜嫩,配一碗白粥,真的好美味呀,这个红杉鱼没有多余的鱼刺而且肉多,非常适合小朋友吃。
很多人煎鱼一碰就碎,鱼不完整了,那是因为你少做了这一步。
所需材料:鱼 姜片 盐 油
步骤如下:
1.将买回来的鱼刮去鱼鳞,拔掉鱼鳃鱼肚,用水冲洗干净;
.把冲洗干净的鱼放篮子里沥干水分(大约2分钟就好)趁这会儿切几片姜片;
.把鱼一条一条的抹上少许盐粉,放入姜片码放好,腌制至少15分钟,这样做的目的是让它入味,一会儿煎的时候翻面也不容易散掉
2.小火热锅倒入适量的油,放入姜片爆香,把鱼一条一条放进去
3.全部放进去后约30秒翻第一条放进去的鱼看看,颜色黄了就可以翻面了,还不是很黄就再煎一会儿再翻面
4.把鱼煎至两面金黄就可以盛出锅了哦
刚出锅的煎鱼很香,而且肉也不会干干柴柴的
夹给小朋友吃很不错呢,没有鱼刺
姐姐哥哥最爱吃了[花心]