喜欢吃蒜蓉粉丝虾,它味道鲜美,粉丝能够吸收汤汁和虾的鲜,味道更好,其实我喜欢吃蒜蓉粉丝甚于吃虾,这菜没有很复杂的工序,喜欢也可以试试呀
食材:
虾10只、粉丝一小捆、大蒜8个、盐、生抽、料酒,香油
1⃣️大蒜去皮切末;粉丝放水中提前泡软;
鲜虾洗净,剪去头部较尖的部分,我差不多剪去了半个头,再剪开背部,去除虾线,然后用清水冲洗一遍,放入碗中,加入蒜末,黄酒,盐、生抽,香油,搅拌均匀,将虾腌制30分钟
2⃣️将泡软的粉丝放在碗底,上面排上腌制后的虾,最后,将腌制的料汁倒在鲜虾上
3⃣️锅中倒水,水烧开后再放入盘子,盖上盖子,蒸五分钟左右,关火,焖2分钟后再取出,这样,能把虾蒸熟,在口感上也不会老