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老北京美食——香酥花椒芽

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发表于 03-31 00:40| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信

♛♛♛首先介绍一下今天的主角→[玫瑰]花椒芽[玫瑰]

花椒芽的营养价值

它含有多种维生素,而且它还带有一种独特

的麻香味,既解毒又活血。只在春天树木发芽时

才能吃到,而且花椒芽风味独特,别有一番滋

味。

花椒芽的吃法:

花椒芽的吃法还蛮多的,比如:油炸,凉拌,

烙馍,摊煎饼……

[叹号][叹号][叹号] PS:春天刚出来的花椒嫩芽不会太麻,

等叶子长老了,麻味才会出来,而且,刚长出的

刺是软的,不扎人,可以放心食用。

今天从地里刚摘回来的花椒芽,小侄子说想

吃油炸的,做法简单又好吃。

口感:酥酥脆脆,吃完后嘴里有淡淡的花椒

麻味,回味无穷,唇齿留香。

准备材料:

花椒芽 适量

盐、十三香 少许

面粉 一勺

淀粉 一勺

水 适量

第一步:先将花椒芽洗净,晾干水分,

第二步:将面粉,淀粉装入盆中,加适量清

水搅匀,成面糊状,放入盐、十三香,

第三步:将花椒芽放入面糊中,均匀的裹上面糊

(一个放入或者多个放入都可以)

第四步:锅内倒油,油温6成热,放入花椒芽,

小火炸不到一分钟,即可炸至焦黄酥脆,不用复

炸。

[红心][红心][红心]出锅喽

第一次吃炸花椒芽是老哥从北京回来做的,告

诉我说,他北京当地的同事都喜欢吃,刚好今年

老妈种的花椒树发芽了,多余的要摘掉,就拿回

来做着吃。

唯一的缺点就是比较费油。[笑脸][笑脸][笑脸][笑脸]

2#
发表于 03-31 08:28| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃
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3#
发表于 03-31 09:26| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
没吃过
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4#
发表于 04-01 00:03| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
好吃,现在香椿也出来了,炸了也好吃
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5#
发表于 04-01 00:25| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
这个放在面条里也挺好吃的
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6#
发表于 04-02 15:24| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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7#
发表于 04-02 18:33| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看起来不错
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8#
发表于 04-02 18:42| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
没有吃过呢,看着不错
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9#
发表于 04-03 04:07| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看起来不错
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10#
发表于 04-03 10:15| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
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11#
发表于 04-04 14:41| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
看着好有食欲啊
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12#
发表于 04-06 12:10| 只看楼主| 倒序看帖| 发送站内信
不错
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